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(内蒙古鄂尔多斯蓝海酒店特色菜)压锅排骨豆角(附自制压锅酱配方)
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(云南省昆明市聚源楼特色菜肴)滇香旺鲍(附秘制香辣酱配方制法)
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(滇菜大师陆发荣创意野生菌菜品)汽锅松露蒸肉饼(另附食用菌烹饪疑难解答与安全烹调须知)
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(成都彩蝶名廷酒楼创意特色菜)生焗粗粮(附自制肉酱配方做法)
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(昆明景颇人家德宏春天民族餐厅生态火锅)养生锅(附底料配方与各色蘸料制法详解)
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(昆明景颇人家德宏春天民族餐厅生态火锅)酸汤锅(附泰式风味底料配方与各色蘸料制法详解)
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(北京金鼎轩酒店创新改良粤菜)沙姜云耳炆鸡煲(附特制煲仔酱配方制法)
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沙煲雪里蕻(北京大鸭梨餐饮集团特色家常小炒系列)
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(镇江市碧榆园大酒店创意菜品)瓦罐焗白玉(附自制酱汁配方做法与十三香油制法)
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味道沙窝鱼嘴(附秘制酱料配方制法)
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