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(湖南省株洲市西苑宾馆特色湘菜)脆笋煨猪脚(附自制酱料配方制作)
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(湖南省株洲市西苑宾馆特色湘菜)明炉黑毛肚(附自制红汤锅配方制作)
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云南舂舂(云南省昆明市得意居酒店原生态特色风味菜品)
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荆芥牛腱子包(云南省昆明市得意居酒店原生态特色风味菜品)
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(上海代官山时尚餐厅创新菜)三杯猪血糕(附自制三杯汁配方)
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(王墨泉大师出品)麻辣上汤排骨(李锦记麻辣上汤应用菜例选录)
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(卢永良大师出品)肉排焖鲜鲍(李锦记麻辣上汤应用菜例选录)
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(金鼎轩餐厅出品)毛血旺(李锦记麻辣上汤应用菜例选录)
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(李耀云大师出品)麻辣千层耳(李锦记麻辣上汤应用菜例选录)
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(谭国辉大师出品)麻辣珍菌和牛卷(李锦记麻辣上汤应用菜例选录)
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