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(上海弘博厨师联谊会创新菜品)三江螺肉(附自制味汁配方及冰冻海螺肉去腥致嫩工艺)
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辣爆九孔鲍(北京全聚德烤鸭店创新菜品)
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脆蒜炒鸡球(北京富荣饭店创新菜品)
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西式花仁香蕉(新疆石河子名都大饭店创新菜品)
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沙律虾球(新疆石河子名都大饭店创新菜品)
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吐司桃仁鱼脯(新疆石河子名都大饭店创新菜品)
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红烧金牛蹄(新疆石河子名都大饭店创新菜品)
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(青岛市泛海名人酒店创意菜品)渔村土烹活海参(附胡萝卜油熬制方法与淘米水高压活海参技术)
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(北京美洲俱乐部创意菜品)蛋黄芝士法香烤大连鲜鲍(附自制鲍鱼浸汁与自制蛋黄酱配方制法)
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盐烤河蟹(河北省保定市老街坊酒店创新菜品)
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