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京味卷时蔬(济南舜华酒店创新特色凉菜)
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酒酿圆子烧茄子(附自制茄香酱的调制方法)
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板栗淮山药(北京鹏达世纪酒店锦绣园餐厅特色菜品)
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剁椒鹅肝蒸紫茄(北京红鼎食圣餐饮有限公司创新菜品)
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踏雪寻梅(附百合山药汁调制方法)
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凤岭茄干(附自制透明糊配方及调制工艺关键)
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鲜芋时蔬(石家庄都江宴酒店特色菜品)
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翡翠小黄豆(新疆青禹然饮食文化公司特色冷菜)
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金蒜茄泥(南京金盾饭店创意菜品)
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盐焗一点红(附自制麒麟酱配方)
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