踏雪寻梅（附百合山药汁调制方法）
特点：
#DEP`t%Ycf/=WT) Qo美容养颜，营养丰富，口味咸鲜。
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\?gVBhoD+=? B{j}亮点：
p[b0x�` .[s_E HIp百合山药汁美容养颜．成品清新适口，黑白分明。
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q G"Bu]菜品制作：
~ 3:qIoV/.pga #张建农，现任济南锦绣江南食府行政总厨。
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原料：
U6uL^]W=k;U _Kw~y发好的辽参一个。
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3xaPi\`yy4调料：
knj@Ktb^SU%F调好的百合山药汁，二汤300克，盐3克，鸡精3克，蒸熟的枸杞5克。
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G[jc
u{c!~9J,:K=lh fXF F AS9j?lkTx("Aq百合山药汁调制方法（一份量）：
{|~H|\#o.E#V'j\（请见本站《旺菜秘籍》中详细介绍）
制作方法：
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#6u#PA=8uC 1g0（1）将发好的海参放入二汤中，放盐、鸡精小火煨一下入底味。
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l（2）调好的百合山药汁盛入盏中，放人发好的海参，点缀蒸熟的枸杞子即成。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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