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(常州凉菜俱乐部吴刚创新菜品)南瓜冻配麻酱菠菜(另附自制自制麻酱制法)
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(常州凉菜俱乐部刘善明创新菜品)锦绣捞拌三文鱼(另附自制海鲜味汁配方制法)
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(常州凉菜俱乐部刘善明创新菜品)三味汁捞鸡(另附自制麻辣味汁配方制法)
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(常州凉菜俱乐部刘善明创新菜品)鲜笋捞汁贝贝佳(另附自制昆布味汁配方制法)
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(上海浦江一号会所创意凉菜)怪味鸡丝三文鱼(附自制怪味汁配方)
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(上海麦盛莉酒店创意凉菜)清酒螺片(附特制清酒汁配方)
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(北京西贝莜面村西北特色菜)大炒贺兰山蘑菇(附炝锅汁配比与特制封缸肉做法)
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(济南天禧舜和商务酒店创新菜)拍姜蒸黄鱼(附特制姜油制作)
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(济南天禧舜和商务酒店改良叫花鸡)舜和烤鸡(附特制香料粉配方制作)
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(北京国贸大酒店创意西餐菜式)鸡肉开心果肉批配松菌油及龙蒿沙拉(附奶油芥末汁制法)
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