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（武汉安聚缘餐厅旺销特色鱼菜）新派黄骨鱼（附秘制汤汁冻的配方和熬制）
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（成都西蜀森林酒店御景酒楼招牌菜）铁锅土鸡炖辽参（附自制十三香鲜椒酱配方制作）
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（成都芙蓉花开大酒楼特色菜）椒香霸王兔（附特制红汤配方与制作）
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（重庆锦禧大酒楼旺销菜品）枸杞牛尾汤（附牛尾制作与牛尾清汤制作工艺）
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（石家庄西美酒店创意特色菜品）珍菌汤配纸包野菌（附自制酱油配方制法与珍菌汤的吊制）
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（成都西蜀森林酒店御景酒楼时尚创意菜品）柚香猪手（附特制酸汤的制作）
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（保定西关人家餐厅旺销菜品）品味牛肉丸（附自制牛肉丸制法与特制料汤调配）
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（浓汤）独家官府菜金汤配方与吊制7秘技（谭家菜传人，北京天下一家滋补官府菜主理、副厨师长：张振芳）
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（成都市香飘飘河鲜酒楼创新改良菜品）二代鱼羊鲜（附自制羊汤制法）
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（重庆市长乐亭湘菜馆特色菜）黄焖黄辣丁（附自制黄椒油配方制法）
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