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蜜汁鸭舌
味型:咸鲜味型 主料:鸭舌250克,青红尖椒各100克调料:蜂蜜10克,美极鲜酱...
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明炉桂花鱼
味型:家常味 主料:桂鱼一条 辅料:泡萝卜粒15克,野山椒15克,土芹菜粒...
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夹饼牛肉松
味型:咸鲜味 主料:牛肉末250克,虾米20克 辅料:油酥花生米25克,自购夹饼250克(一种发...
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特色酱肉丝
味型:酱香味 主料:猪里脊150克 辅料:黄瓜25克,大葱丝25克,面皮100克,红椒丝15克,盐2克,...
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三椒酱香兔丁
味型:酱香味 原料:兔里脊150克 调料:青红尖椒50克,野山椒15克,竹笋25克,盐2克,味精5克...
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铁板鱿鱼须
味型:家常味 原料:鱿鱼须200克 调料:青红尖椒100克,野山椒30克,盐2克,味精...
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秋菊山珍扣牛舌
原料:牛舌250克,牛鞭200克,牛肝菌100克,杏鲍菇50克,羊肚菌10克,香菇15克,车厘子10克,西兰花50克。调...
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竹荪扒刺参
原料:竹荪15克,素刺参12条,西兰花200克。A、豆瓣50克,姜祘粒50克,味精10克,鸡精15克,白糖5克,鸡汁5克...
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山椒鹅胗花
原料;鹅胗500克,野山椒300克,青红小米椒50克,鸡腿菇300克,A,食盐5克,味精10克,鸡精15克,料酒15克,...
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一品豆花桂鱼
原料:桂鱼一尾(约重600克),鲜豆浆500克,酥黄豆25克,大头菜粒20克。调料:香葱花50克,香辣酱25克,内脂粉0...
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泡豇豆牦牛掌
亮点:用泡豇豆来炒牛掌,解腻,开胃。 原料:冰鲜牦牛掌(可用普通牛掌代替)300克,泡豇豆150克,青红椒100克。调料...
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酥椒九肚鱼
亮点:九肚鱼是武汉流行来的原料,细嫩味美。原料:九肚鱼600克,香辣酥50克,香葱25克,竹签1把。调料:花椒粉3克,食...
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地瓜蒸排骨
亮点:将地瓜排骨做成“花朵”状,胜在装盘。原料:精猪排骨750克,糯米300克,地瓜1000克。调料:A:藤椒油25克,...
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椒香鸿运蛙
亮点:麻辣、鲜花椒香味,盖上红椒,成菜美观。原料:牛蛙600克(2只),红甜椒300克,香菇100克,罗汉笋50克。调料...
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贡椒酱凤翅
主料:鸡中翅500克。辅料:美人椒2个,八角3个,蒜20克。调料:盐5克,味精5克,食粉2克,麦芽酚1克,十三香2克,料...
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啤酒甲鱼
主料:甲鱼750辅调料:鸡中翅250,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,生粉干辣椒节10,豆瓣红油100,葱油20,香油5...
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八珍肥牛
主料:肥牛片50克辅料:杂八珍菌500克,金针菇10克,小米辣5克,黄橙椒20克,鲜汤30克,酸汤20克,鸡油15,猪油...
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云腿辣汁带子
主料:澳带20克辅料:甜豆10条,火腿瘦肉10克,食粉1克,盐3克,生粉2克,色拉油2克,生粉5、泰国辣鸡酱12,辣妹子...
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汤泡南肉螺蛳
特色:猪油使汤色奶白,用野山椒及野山椒原汁入菜,口感微酸,非常开胃。原料:太湖螺蛳500克,熟咸肉丁15克。调料:猪油3...
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家乡煮螺蛳
原料:湖螺蛳500克,野山椒5克,咸肉丁15克。调料:菜籽油30克,黄酒5克,葱、姜、蒜片各5克,盐3克,味精2克,胡椒...
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