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碧绿豆酥蟹
原料：福建红花蟹（肉质白嫩）1只约500克，新鲜蚕豆板300克。 调料：盐10克，味精2克，姜丝5克，花雕...
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苗家酸汤江花蟹
原料：泡姜、泡椒、泡豇豆、泡黄瓜、泡胡萝卜、泡白萝卜各30克，红花蟹两只约700克，番茄700克。 调料：...
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豆腐白蟹肥牛卷
原料：宁波白蟹（即梭子蟹）500克，老豆腐500克，金针菇150克，澳洲肥牛100克，香菜50克。 调料：...
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锦绣野生水鱼
主料：野生水鱼（即甲鱼）1只约600克。 配料：老姜100克，蒜子50克，尖红椒圈50克，鲜紫苏叶50克。...
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石锅黄鸭叫
原料：黄鸭叫600克。 配料：泡野山椒50克，黄瓜150克，紫苏叶25克，鸡蛋1个，姜片25克。 调...
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元春魔芋鸭
原料：怀化老水鸭1只约1250克。 辅料：魔芋豆腐400克，色拉油100克，姜片20克，红尖椒25克，金钩...
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薛家神仙蟹
原料：原料：大肉蟹2只约800克。配料：火腿肠100克，猪肥肉50克，四川碎米芽菜50克。 调料：植物油1...
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平锅如来神掌
主料：去骨鸭掌750克（去骨鸭掌，市场有售）。 配料：姜片10克，蒜片10克，洋葱碎20克，干红椒节20克...
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雷公鸭
主料：宰杀治净的老水鸭一只约1千克。 调料：整干椒20克，八角10克，桂皮10克，盐15克，味精5克，胡椒...
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竹香开屏鲈鱼
主料：鲈鱼一条约500克。 配料：姜米8克，蒜米8克，葱花10克，鲜红椒米10克。 调料：蒸鱼豉油2...
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0731蛇王
主料：饲养蛇一条约1千克，湘式红卤水2500克。 调料：姜20克，葱10克，料酒20克，自制香油15克，香...
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秘制猪手
主料：猪手750克。 调料：姜15克，葱10克，料酒25克。 卤水配方：水40斤，味精300克，鸡精...
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0731鸡煲
主料：清远鸡一只约800克，淮山150克。 调料：绍兴花雕酒80克，盐15克,味精10克，鸡精8克，香叶、...
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云尖爆牛柳的做法
配料： 牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀...
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沙拉皮条鳝
亮点:酸甜味的鳝鱼与水果沙拉相配，夏天推出很爽口。 原料：鳝鱼肉400克，蛋清2只，生粉250克，西瓜、苹果、哈密...
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桔皮鲜虾烙
原料：基围虾10个，新鲜桔子皮30克，鸡蛋3个，面粉15克，青红尖椒各15克。 调料：吉士粉5克，白糖20克，沙拉...
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香芒火局鲜鱼
原料：桂鱼肉150克，芒果2个，长茄子100克。 调料：盐3克，味精2克，葱姜末各5克，料酒5克，生粉50克，芒果...
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香橙鸽脯
原料:鸽脯75克，香橙1个，焯水的香菇50克，金华火腿20克，瑶柱丝20克，冬笋30克。 调料:色拉油15克，君度...
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酥皮嫩鸡柳
原料：法式酥皮一块，鸡柳300克，西芹30克，胡萝卜片30克，洋葱20克。 调料：红酒汁30克，橄榄油50克，香叶...
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五谷杂粮蒸鲈鱼
鲈鱼在我们店里多为清蒸和三味蒸，因为近来吃杂粮比较流行，很多杂粮的菜销量很高，于是我就把杂粮和鲈鱼放在一起成菜，但无...
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