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酥皮糖霜山药
主料:铁棍山药500克。调料:冰糖100克,糖粉20克,色拉油500克。制作:1、山药带皮蒸5分钟,去皮后改刀成6厘米长...
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榄菜炒春笋
主、配料:春笋250克,橄榄菜50克,橄榄油10克。调料:盐3克,味精2克,生粉5克。制作:1、将鲜笋剥皮后煮透,去掉涩...
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诗礼南瓜香
主料:南瓜500克。配料:白果50克,大葱200克,蒜100克。制作:1、南瓜改刀成三角形,放盐、味精、白糖、鸡粉、料酒...
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南瓜爽(凉菜)
原料 海南老南瓜600克。调料 鲜奶200克,冰糖30克。制作 1.南瓜去皮蒸熟打碎加入副料拌匀。2.倒入盘中上龙蒸...
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桂花山药墩
原料:山药500克,白糖50克,桂花酱25克。制法:1、山药去皮洗净,切成寸段,摆入盘中,撒上白糖,入笼蒸烂晾凉。2、炒...
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红薯南瓜饼
原料:去皮红薯300克,去皮南瓜300克,糯米粉150克,澄粉30克,粟粉20克,吉士粉10克,白糖100克,黄油25克...
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芥兰酿杏包菇
主料:芥兰200克,杏鲍菇150克,墨鱼胶80克。辅料:红椒条6克,墨鱼花10克。调料:蒜蓉、干葱蓉、葱榄各3克,盐10...
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冬笋炝黄豆芽
主料:黄豆芽200克,净冬笋200克。 辅料:猪瘦肉100克,花椒油15克,湿淀粉10克,精盐、味精各适量。 ...
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腌酸豆角
主料:鲜豆角1000克。 辅料:白糖80克,白醋40克,精盐、辣椒粉各适量。 制法:将豆角去筋洗净,切成小段...
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八宝梨罐
原料:莱阳梨10个,白糖75克,橘子50克,樱桃50克,苹果50克,香蕉50克,山楂糕50克,荔枝50克,去籽西瓜肉50...
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金沙冬瓜条
原料:冬瓜400g,咸蛋黄80g,花椒3g,葱、姜末各5g,干红椒节10g,芝麻10g,淀粉40g,吉士粉40g,精盐3...
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翡翠白灵菇
原料:白灵菇250克,莴笋300克,黄瓜片适量。调料:鲍汁75克,色拉油25克,浓汤200克。制法:白灵菇用浓汤煨好,切...
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煎局鲍鱼菇
原料:鲍鱼菇300克,鹅肝酱50克,虾胶100克,彩椒条10克,蜜豆10克。调料:色拉油500克(实耗100克),生抽8...
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虫草野山菌佛跳墙
原料:松茸10克,口蘑10克,羊肚菌10克,牛肝菌10克,花菇10克,竹笙10克,莲子8克,枸杞5克,银耳10克,山药8...
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鲜冬菇竹笙鱼皮角
卖点 味道清爽,口味鲜香,是款适合春夏季烹调的好菜。原料 鲜冬菇50克,水发竹笙100克,鱼皮角、胜瓜各200克。调...
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蒜蓉粉蒸蛇瓜
原料:广东蛇瓜2条,龙口粉丝1袋。调料:成品广东蒜蓉、豉油、虾皮、瑶柱丝各20克,葱花5克,色拉油1千克。制作:1、蛇瓜...
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素丸四宝
主料:青萝卜250克,胡萝卜250克,豆腐250克,荠菜250克。调料:盐10克,味精5克,淀粉10克,面粉20克,鸡蛋...
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碧绿什锦(6人份)
原料:绿花椰菜1棵,竹笙50克,新鲜草菇50克,白果50克,罐装芦荟50克,枸杞1大匙,胡萝卜片少许,木耳丝少许,姜2片...
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长命百岁
原料:芥菜心500克,洋菇6朵,草菇1/2杯。调味料:a.高汤2杯,盐1/4茶匙;b.高汤1杯,盐1/4茶匙,淀粉1/2...
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原料:土豆300克,白糖25克,炼乳30克,鸡蛋2个,面包糠100克,精盐少许,色拉油1000克(约耗80克),威化纸1...
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