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碧绿什锦（6人份）

原料：
绿花椰菜1棵，竹笙50克，新鲜草菇50克，白果50克，罐装芦荟50克，枸杞1大匙，胡萝卜片少许，木耳丝少许，姜2片，橄榄油1大匙。
调味料：
盐半茶匙，鸡粉半茶匙，油1/4茶匙，高汤2大匙，淀粉水1茶匙。

做法：
1、竹笙泡软，洗净切小段，花椰菜洗净切成小朵，放入加少许盐的滚水中烫熟取出，围盘边。
2、草菇、竹笙、白果入滚水略汆烫取出，枸杞泡水备用。
3、锅中加入橄榄油爆香姜片，再放入其它原料炒熟、调味，最后用淀粉水勾芡即可。

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