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沁州黄小米炒牛柳
原料:黄小米150克,牛柳150克,蒜苔丁50克。调料:洋葱末、葱花各10克,油咖喱、蚝油、鸡精、盐、美极鲜酱油各5克,...
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桂花桐叶果
原 料:胡萝卜500克,糯米粉400克,粘米粉100克,吉士粉、白糖、猪油、可可粉等适量。 调 料:桂花糖、猪板油、糕粉...
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四色甜酒粑
原 料:白糯米粉200克,黑糯米粉70克,甜酒酿50克,蜂蜜、白糖、胡萝卜汁、青菜汁、热水等适量。 制作方法 煮。将黑糯...
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香炸玉米饼
原 料:精制玉米粉1000克,玉米面100克,白糖、黄油等适量。 调 料:洗沙馅50克。 制作方法:炸。先将玉米粉、玉米...
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酸菜孜耳面
原 料:面粉300克,酸菜100克、盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花、去芯西红柿、青黄瓜皮等适量。 馅 料: 制作方法...
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香麻洋芋球
原 料:洋芋150克,熟澄面团50克,白芝麻适量。 调 料:色拉油、味精、葱花、香油等适量。 制作方法:炸,洋芋去皮切成...
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酸汤龙骨面
原 料:精制面粉150克,鸡蛋1个,红酸汤250克,木姜油、葱花等适量。 制作方法:面粉加鸡蛋、水和匀,揉至光滑成蛋面团...
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糕粑藕粉
原 料:糕粑1块约150克,藕粉100克,熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。 制作方法:熬。用大米经...
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三香包子
原 料:精面粉250克,面肥、碱适量。 调 料:鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。 制作方法:蒸。精面粉加面肥、温水揉匀...
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凉拌米皮
原 料:米皮(卷粉)250克,大头菜10克,榨菜10克、盐菜10克、酥黄豆10克,绿豆芽10克。 调 料:红油辣椒、麻油...
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荷叶糍粑
原 料:精糯米、花生火腿、芝麻、玫瑰。 调 料:猪板油、白糖。 制作方法:将精糯米洗净,净泡10个小时,然后用蒸锅蒸熟,...
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山药葫芦
原 料:去皮山药150克,澄粉100克,猪油、白糖、菠菜汁、可可粉、红汗菜汁等适量。 调 料:洗沙100克。 制作方法:...
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红袍油糕
原 料:面粉500克,菜油50克,水350克,老面25克,碱适量。 调 料:白糖、芝麻、花生粒、糕粉、玫瑰糖等适量。 制...
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蕨菜鸡饼
原 料:精面粉500克。调 料:鸡肉300克,蕨菜80克,猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、姜沫等适量。 制作方法:炸。用...
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梅花香芋
原 料:澄粉250克,猪油、可可粉等适量。 调 料:香芋250克,白糖、核桃仁、芝麻等适量。 制作方法:蒸。将澄粉放盆内...
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莲蓉小鸡
原 料:澄粉300克,生粉、猪油等适量。调 料:莲蓉100克。 制作方法:蒸。先将澄粉用开水烫熟,加入少许生粉,猪油揉匀...
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付油小包
原 料:面粉500克,老面150克,碱适量。 调 料:猪肥膘肉100克,花生、白芝麻、白糖等适量。 制作方法:蒸。先将肥...
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沓哨馄饨
原 料:馄饨皮50克。 调 料:鲜肉沫100克,猪油、盐、葱花、胡椒粉、香油等适量。 制作方法:煮。用面粉加清水和鸡蛋擀...
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清明粑
原 料:糯米粉250克,粘米粉60克,清明菜75克。 调 料:引子馅100克。 制作方法:烙。先将清明菜洗净、切细。将糯...
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丝娃娃
原 料:精面粉250克,绿豆芽50克,海带丝25克,酸萝卜丝25克,大头菜丝25克,折耳根节25克,芹菜节25克,蕨菜节...
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