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有关水饺制作的问答
1我们这里各式各样的水饺都有,但以猪肉馅、羊肉馅、牛肉馅、鱼肉馅、三鲜馅、素菜馅等为主。我想了解以上各种馅料的具体调制...
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汤包和小笼包子的制作方法
汤包和小笼包子都是很受欢迎的小吃品种,几乎在全国各地都可以见到。汤包和小笼包子用料普通,风味独特,价廉物美,是小吃店的最...
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几款常见糕点制作技术
糕点是指以米、面、豆类等为主要原料,并配以各种辅料、馅料和调味料,加工成一定形状后,再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成...
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酸辣荞面
酸辣荞面原料:干荞面1把500克 榨菜40克 香葱25克 豌豆尖150克 油酥黄豆50克 精盐5克 酱油75克 味精...
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蔬菜香煎饺
蔬菜香煎饺原料:面粉500克 莲花白750克 猪肥瘦肉100克 化猪油100克 鸡蛋2个 姜米15克 葱花35克 精盐8...
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银耳黑米粥
银耳黑米粥原料:黑米500克 糯米250克 银耳50克 花生仁50克 苡仁25克 红枣100克 百合25克 枸杞15克 ...
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锅魁醪糟蛋
锅魁醪糟蛋原料:白面锅魁4个 醪糟200克 鸡蛋4个 白糖100克制法:1、锅魁切成小块。2、净锅置火上,掺入清水烧沸,...
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三酥油茶
三酥油茶原料:大米400克 糯米100克 油酥黄豆100克 油酥花仁100克 酥脆馓子200克 大头菜75克 宜宾碎米芽...
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奶黄包常见的配方及制法
奶黄包、叉烧包和莲茸包都是广东点心中有名的品种,奶黄包主要是以其馅心奶黄馅为特色。奶黄馅色泽淡黄、香甜软滑可口,是一种极...
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戚风蛋糕的制作
戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕这一基本类型。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似(所谓分蛋...
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海绵蛋糕的制作
海绵蛋糕也称泡沫蛋糕、清蛋糕,因其结构类似多孔海绵而得名,它是西式蛋糕里面的一个重要品种。海绵蛋糕质地松软而富有弹性,主...
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青海风味面食狗浇尿
祖国大西北的青海省,因受青藏高原地理条件和气候的影响,粮食作物以小麦和青稞为主,因此,当地人的饮食也多以面食为主,“狗浇...
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开封卤面
卤面是开封的一种大众化面食,是将面条蒸熟后,再放入熬好的卤汁中去卤制。由于卤面用料普通,制作简便,风味独特,故一直深受人...
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文君黄金饼
“文君黄金饼”也叫“文君包子”,是四川邛崃地区的一道有名小吃,也是当地宴席上的高档面点之一。邛崃古称临邛,卓文君和司马相...
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山西民俗面食三例
山西是面食的故乡。笔者在外打工多年,回到山西以后才发现,许多传统的民俗面食在今天不仅仍然大受欢迎,有的还登上了宾馆饭店的...
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广州炒面
广州炒面 【材料】 鸡蛋面3片、叉烧肉120克、虾仁120克、瘦肉150克、鱿鱼半条、青椒1个、豌豆荚10片、笋1根、葱...
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什锦油炒面
什锦油炒面原料配方 面粉500克 熟猪油100克 黑芝麻30克 核桃仁20克 瓜子仁10克 白糖200克 糖桂花5克制作...
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象 生 梨
象生梨目前,象生甜点在各地都较为流行。象生甜点可以做成多种形状,如可以做成苹果形、梨形、柑桔形、香蕉形、葫芦形等等,也可...
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香肠玉米蛋糕
原料:1杯面粉、一杯玉米面、1杯牛奶、 1个鸡蛋、玉米香肠1根、 1茶匙黄油辅料:2勺糖、 1勺泡打粉、半勺小苏打制作过...
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抹茶粘松糕
原料:大米1杯、糯米1杯、糖3勺、抹茶粉1勺、水适量制作过程:1、大米及糯米用水浸泡一夜后用搅拌机打磨成粉后加入糖及大概...
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