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冬瓜藕糕
冬瓜藕糕原料:冬瓜300克 藕粉100克 鸡蛋清3个 去皮花仁80克 熟芝麻80克 白糖200克 精盐少许制法:1.冬瓜...
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槐叶冷淘
槐叶冷淘槐叶冷淘是一道古代面点。仿制槐叶冷淘除了可用槐叶榨汁外,还可根据季节的不同,选用菠菜、荠菜榨汁制作。这里仿制的槐...
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金瓜玫瑰角
金瓜玫瑰角原料:金瓜200克 澄粉300克 吉士粉20克 化猪油15克 白糖20克 豆沙馅100克 玫瑰馅100克 椰茸...
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竹筒糯米饭
竹筒糯米饭原料:糯米250克 鲜虾仁粒25克 腊肉粒25克 鸡腿肉粒25克 嫩豌豆25克 花菇粒25克 红萝卜粒20克 ...
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卷筒玉米粑
卷筒玉米粑原料:鲜嫩玉米500克 玉米粉100克 桂花馅50克 蜂蜜50克 化猪油50克 枸杞5克 玉米叶适量制法:1....
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鲜果芝麻卷
鲜果芝麻卷原料:面粉240克 黄油100克 白糖50克 鸡蛋液2个 白芝麻50克 西瓜150克 忌廉100克 精炼油10...
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香米刺猬
香米刺猬原料:糯米粉200克 可可粉20克 白糖30克 豆沙馅100克 香米50克 黑芝麻少许制法:1.糯米粉、白糖、可...
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牡丹百合球
牡丹百合球原料:糯米粉150克 香芋100克 百合50克 白糖50克 精炼油1000克(约耗60克) 面塑牡丹花及点缀物...
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鳝丝面皮
鳝丝面皮原料:鳝鱼200克 面粉240克 淀粉60克 泡姜米、郫县豆瓣、泡辣椒节、花椒、精盐、料酒、胡椒粉、香醋、鸡精、...
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酥炸汤圆
“没有永久的特色,只有不断地创新”,这是我入厨以来体会最深的一句话。下面,我就把自己的一道创新甜菜——“酥炸汤圆”介绍给...
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芦荟面点
芦荟用于凉菜、热菜制作,近年来并不鲜见,但在面点中用到芦荟的却很少。最近笔者尝试将芦荟肉用搅拌机搅碎成汁,再加面粉调成...
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土豆美点
土豆,是人们日常生活中常食用的一种根茎类蔬菜。它有“十全十美的食物”、“第二面包”等美誉,土豆的营养十分丰富。土豆成菜...
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双鱼拼盘
双鱼拼盘原料:白蛋糕100克,黄蛋糕100克,虾脑鱼糕100克,油菜汁鱼糕100克,方火腿100克,辣黄瓜200克,番茄...
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金丝春卷
原料:鸡蛋皮2大张 豆芽50克 韭菜段50克 胡萝卜丝40克 香菇丝40克 红椒丝40克 细土豆丝300克 香炸粉、精盐...
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麦饼马兰头卷
麦饼马兰头卷原料:马兰头500克 小麦饼10张 豆腐干150克 精盐、味精各适量 麻油少许 色拉油50克制法:1.马兰头...
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鸡丝韭菜荞面结
鸡丝韭菜荞面结原料:荞面200克 韭菜50克 浆好的鸡丝75克 泡红椒20克 姜汁酒、精盐、鸡粉、鸡汁、花椒油各适量 色...
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双色窝头扎酱
双色窝头扎酱原料:凹形玉米窝窝头4个 凹形荞面窝窝头4个 金钩30克 毛豆粒40克 辣椒茸20克 农家酱豆30克 蒜茸5...
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玫瑰江米丸
玫瑰江米丸原料:江米200克 豆沙馅75克 面粉25克 白糖100克 玫瑰酱15克 姜片、苹果片、梨片各10克 青红丝、...
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三仁吐司
三仁吐司原料:吐司面包2个 鸡蛋黄3个 白糖50克 松子仁、腰果仁、核桃仁各20克 番茄酱40克 水淀粉少许 色拉油10...
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糖熘薯枣
糖熘薯枣原料:红心红薯400克 元宵粉100克 干淀粉50克 白糖130克 糖玫瑰10克 色拉油500克(约耗60克) ...
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