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蛋塔
拿适量的面粉加入鸡蛋黄和水、牛奶和一点点地白糖,一起搅匀了揉成面团放在一边待用。然后再把几个鸡蛋打成鸡蛋液然后再加牛奶,...
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小麦草蛋挞
小麦草是天然植物,它含有100种以上的各种营养成分,几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里,也有人搅...
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葡式蛋挞
油皮材料: 高筋面粉 45g (注:蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋) 低筋面粉 45g 酥油(猪油)...
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蛋挞的制作
1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水1...
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芝麻煎包
原料:去皮前夹肉、白玉兰面粉调料:盐、味精、甜面酱、姜、葱、胡椒粉制作方法:1、将猪肉切块入锅煮熟,然后加各种调料爆炒起...
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家常油饭
主料:米饭 辅料:腌肉、香菇、海米、干葱 调料:盐、酱油、五香粉 烹制方法: 1、将米饭用清水泡2个小时后放入蒸...
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奶汁蟹块小窝头
原料:飞蟹,小窝头,西兰花制法:1、飞蟹洗涤整理干净,剁块,用精盐、味精、绍酒基本调味,挂干粉糊,过油炸透;小窝头上屉蒸...
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干烧伊府面的做法
主料辅料面粉500克,香油5克,去壳净蛋250克,精盐2克,草菇30克,味精2克,鲜虾仁80克,白糖4克,韭黄40克,老...
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鲜果八宝饭
原料:八宝饭1盒,苹果丁、草莓丁、波萝丁、山楂糕丁、葡萄干、红绿樱桃,白糖200 g,蜂蜜50 g,色拉油少许...
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鸡蛋锅贴
鸡蛋锅贴是安徽合肥传统风味名吃。此点心是以水调面团做皮,以菜肉为馅料,先蒸后加鸡蛋煎制而成。它工艺独特,制品色...
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鸡汁锅贴
鸡汁锅贴是重庆风味名吃。因其馅心用鸡汁拌制而成,故而得名。此点心是以烫面面团做皮,包以鸡汁调制的猪肉馅,经包捏后煎制...
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王麻子锅贴
王麻子锅贴是辽宁省大连市名点。此点心是以猪肉、木耳、海米、红方等为馅心制成的。 原料:面粉5 000 g,...
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香椿馄饨
原料:香椿头50 g,猪瘦肉200 g,豆腐150 g,面粉250 g,精盐、香油、酱油、生姜末、鲜汤各适量...
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香椿肉饼
原料:香椿头250 g,猪五花肉200 g,植物油20 g,面粉500 g,精盐、味精、料酒各适量。 制...
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都匀冲冲糕
冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县,有100余年历史,以其制作方便、价廉物美的特点广受当地人的喜爱。 ...
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奶香南瓜金饼
奶香南瓜金饼也是我在教学中创新的一道点心,其以色泽金黄、奶香浓郁、外酥内糯的特色在本地餐饮业中较为流行。 原料...
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奶香荷花酥
该点心是在传统荷花酥的基础上加以改进制作的,成品不仅形态美观,层次清晰,而且具有奶油的特殊香味,口感也较传统荷...
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珍珠玉米饼
原料:玉米粉(熟)1袋,玉米粒1听,蛋液2个,糖适量,色拉油,生粉100 g。 方法:1.将旌晶牌玉米粉加生粉、蛋1...
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大千菠萝条
原料:菠萝粒1听,糯米250 g,土司片1个,芝麻适量,糖适量,蛋1个。 方法:1.先将糯米蒸熟后加菠萝粒晾一下加糖...
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大千糯米条
原料:糯米250 g,青豌豆10 g,火腿粒20 g,香菇粒5 g,玉米粒10 g,盐、味精、土司片、面包糠各适量,蛋2...
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