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油浸娃娃白菜
原料:娃娃白菜500 g,小磨香油60 g,红、绿辣椒丝,姜丝,清汤各适量。辣酱油100 g,料酒5 g,精盐、鸡精、味...
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金沙胡萝卜饼
原料:胡萝卜、250 g,面包糠100 g,白糖50 g,干淀粉适量,鸡蛋2个,色拉油1 000 g(约耗75 g),点...
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蜜饯土豆球
主要用料:土豆500 g,鸡蛋2只,各种蜜饯100 g,生粉、白砂糖、桂花均适量,色拉油1000 g(耗约50 g),蜂...
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咸蛋黄土豆球
主要用料:土豆500 g,成蛋黄12只,鸡蛋2只,葱姜汁20 g,盐、味精、生粉、椒盐均适量,色拉油1 000 g(约耗...
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鸡汁一品素鲍
用料主料:百灵菇12个配料:菜胆500克调料:鸡油100克、盐8克、胡椒粉5克、味精5克、浓鸡汤3000克、葱50克...
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丽花白菜
制作/黄牛庄段有家 原料:草鱼400克,白菜帮200克,黄瓜50克鱼子酱10克。 调料:盐5克,味精5克,鸡精3克,...
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金钱洋芋饼
原料:土豆泥500克,吐司200克。 调料:精炼油2000克,盐10克,鸡蛋1只,胡萝卜150克,鲜奶20克。 制作...
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酒心土豆饼
吃巧克力的时候一下吃出一些酒味的汤汁感觉非常惊喜,而且味道也比较独特。我就想到把这种做法用到菜品上,也让食客感到惊喜。 ...
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冬林扣白肉
材料:冬瓜(选厚肉老冬瓜)750 g,蘑菇75 g,冬菇4 g,泡软的榆耳、云耳、黄耳、草菇、木耳、竹荪各35 g,高汤...
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蚝皇扣天白菇
材料:大花菇6朵,洋葱丝75 g,红葱头2粒,白膘油35 g,高汤、葱段、姜片、蚝油、料酒、精盐、白糖、香菇精、生抽、芥...
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玫瑰番茄夹
亮点:番茄夹上咸鲜口味肉馅。味道不错。 原料:西红柿100克,香菇2克,绞好的肉馅20克,色拉油1000克。 调料:...
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金盅豆泥烙(分餐)
亮点:将俗套的金盅雪蛤改为装蚕豆泥。 原料:去皮鲜蚕豆50克,日本小南瓜1只,薄荷粉(或者薄荷油)5克,炼乳10克。 ...
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米香藕夹
亮点:藕夹裹香米后吹干再炸,颜色白中略黄,香脆而不油腻。 原料:藕片150克,调好味的肉蓉10克,泡好的泰国香米100...
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鸡酱素鱼片
原料:绿豆凉皮1袋(可切1213块)青红椒末5克。 调料1、鸡精3克鲜味王2克,泰式辣鸡酱10克、湿淀粉3克,2蒜蓉5...
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古法焗荔粉芋
亮点:将芋头蒸后冷冻再炸,比直接炸口感“面”。 原料:荔浦芋550克,洋葱条10克,青红椒细条10克。 调料:白糖8...
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鸡酱茨菇
原料:茨菇250克。 调料:泰国鸡酱75克。 制作:1、将茨菇去皮洗净片成薄片,浸入清水中备用。2、茨菇捞出沥干水分...
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油淋兰花豆
亮点:用啤酒发蚕豆。原料:干蚕豆 300克,青红椒50克,洋葱50克,蒜子50克。 调料:盐3克,味精2克,鸡粉3克,...
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雪菜土豆泥
原料:土豆两个约350克。调料:雪菜汁20克,色拉酱20克色拉油10克。 制作:1、土豆去皮,切片上笼蒸30分钟。取出...
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冰酸泡杭椒
亮点:鲜汁泡杭椒。 原料:杭椒400克(不要太辣的,皮薄一点的),蒜粒80克。 调料:美极鲜味汁40克,生抽50克,...
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清脆杭椒
杭椒既可以和多种原料搭配,也能单打独斗。比如“西湖小炒肉”,炒五花肉总摆脱不了油腻的感觉,加点杭椒不但吃起来清爽,色彩上...
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