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冰糖烩“燕窝”
原料:水发雪耳300克 冬瓜150克 冰糖300克 枸杞10克 醪糟汁250克 水淀粉、马蹄淀粉、小苏打各适量制法:1....
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南瓜石榴包
原料:南瓜300克 马蹄100克 香菇30克 全蛋糊40克 香油1克 精盐、味精、白糖、面包糠、色拉油各适量 糯米纸10...
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绣球南瓜
原料:南瓜丝300克 菜心80克 糯米饭150克 樟茶鸭肉粒50克 香菇粒25克 冰糖桂花50克 精盐、味精、水淀粉各适...
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蜜柚拌南瓜
原料:南瓜100克 蜜柚肉50克 精盐3克 咖仁辣椒粉5克 橄榄油2克 芭蕉叶1片制法:1.把南瓜切成小丁,放沸水锅里汆...
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粒粒橙煮豆腐
原料:鲜橙,水豆腐。 制法:剥一个橙的肉粒,榨一个橙的汁。橙汁调味煮开,放入豆腐,不加盖待煮开,撒上橙粒,装盘。 ...
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砂梨炒丁
原料:砂梨、瓜仁、核桃仁、花生仁。 制法:大砂梨一只,切开二边,一边挖空心,一边切粒,下锅快炒几下,调味,盛进挖空心...
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冰镇马蹄南瓜
原料:马蹄,南瓜。 制法:①马蹄开边,南瓜切块。 ②南瓜、马蹄与冰糖一起煮熟。 ③准备一碗糖水置于冰箱中,做成...
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水果豆腐球
原料:咸面包,哈密瓜,豆腐,鸡胸肉。 制法:咸面包切粒,豆腐、鸡胸肉入搅拌机搅成泥,哈密瓜打成蓉入冰箱冻制半小时取出...
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精品罗汉素
原料:芦笋尖,香菇,木耳,酱黄瓜,胡萝卜,花生米,高汤。 制法:香菇、酱黄瓜、胡萝卜切片,与其他原料一起入高汤烩制出...
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杭椒炒木耳
原料:杭椒,木耳,蒜片。 制法:杭椒从中间切开,水发的野生木耳摘洗干净。杭椒过油,用高汤焯制(去辣味和油),锅烧热入...
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香槟芥兰
原料:芥兰,香槟酒,盐,味精,芥辣,鲜露。 制法:锅放入水加盐、味精将芥兰放入焯水,使其入味,取出过凉,放入冰块,...
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香辣肫丁娃娃菜
原料;娃娃菜500克,卤鸡肫80克。调料;阿香婆麻辣酱30克,红油40克,东古酱油30克,精盐1克,味精2克,香葱丁5克...
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风味莲藕烙
原料:江苏白莲藕450克,黄瓜150克,青红丝15克,朱古力针5克。调料:白糖30克,生粉50克,花生油500克,香菜叶...
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兰花脆笋
味型:香油味 烹调方法:淋 特点:清淡鲜香,脆爽可口。 原料:青笋、盐、味精、白酱油、香油各适量。 制作:①青笋...
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海天炸香平菇
味型:海鲜酱味 烹调方法:炸、熘 特点:色棕红,外酥内爽,略回甜。 原料:平菇伞160g,海天牌海鲜酱25g,香炸...
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糖醋素肠
原料:素肠600g,葱2根,姜少许,肉馅50g,胡萝卜末适量,白胡椒粉1~2小匙,白芝麻1大匙。 制作:①葱洗净,切段...
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沙茶脆豆芽
味型:沙茶味 烹调方法:炒 特点:质地香辣爽口,咸鲜微甜。 原料:绿豆芽200 g,洋葱丝50 g,蒜丝25 g,...
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拌炸金条
味型:麻辣味 烹调方法:炸、拌 特点:色红发亮,软绵干香,麻辣回甜,佐酒下饭均可。 原料:豆腐300 g,红油辣...
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蒜薹炒素鸡脯
原料:素鸡脯、蒜薹、食盐、骨头汤、胡椒粉、香油。 做法:1. 将素鸡脯用温水泡发,洗搓干净;蒜薹切成小段。 2.锅内...
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苦味杏仁炒黄菜
原料:黄菜、杏仁、苦瓜、精盐、香油、葱花。 做法:1.黄菜切成碎粒,杏仁用水冲净异味,苦瓜切成小粒。 2.锅内放入香...
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