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干锅飘香莲菜
亮点:莲藕入干锅菜,制作简单,上菜快。 原料:新鲜莲藕300克。 副料:香菜30克,洋葱20克,红椒少许,香葱20克...
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清清白白
亮点:青茄子和白扁豆是绝配。 原料:青茄子350克,白扁豆100克,红椒丝10克。 调料:盐4克,味精5克,糖2克,...
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脆皮水果
原料:苹果、梨、菠萝、香蕉各50克,葡萄干20克。 调料:琼脂1袋,白糖10克,柠檬汁5克,威化纸、面包糠各适量,鸡蛋...
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金牌蔬菜饼
原料:白萝,50克,胡萝卜50克,土豆50克,面粉200克鸡蛋清2个,淀粉200克,洋葱粒50克。 调料:盐10克,味...
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百合苦瓜乐
亮点:将青瓜换为苦瓜,并配上百合烙成饼。 原料:苦瓜200克,百合2支,红椒粒20克。 调料:糖50克,生粉适量,色...
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粉蒸南瓜空心菜
粉蒸南瓜空心菜做法新;搭配老南瓜,回味酱香,口味新。 原料:空心菜500克,老南瓜400克。 调料:自制米粉80克,...
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芝士南瓜烤百合
亮点:西式调料 中式烹调方法。 调料:南瓜350克,百合100克,芝士片1片,芝士粉2克,色拉油500克。 调料:盐...
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香梨丸
原料:香梨肉500克,金沙料300克,色拉油1千克(实耗150克),酥皮糊200克,墨鱼胶250克。 调料:盐、味精各...
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杏浆小豆腐
原料:杏仁浆400克,内脂豆腐2盒。 调料:盐3克,蘑菇精4克,水淀粉20克,香菜末30克,香葱末30克,红油50克,...
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金秋上素
原料:鲜莲子100克,鲜花生米75克,太湖嫩藕100克,西兰花100克,木瓜150克,长江鲜菱角150克。 调料:盐3...
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蜂蜜黄金
亮点:莲藕用香辣酥和蜂蜜炒。 原料:粗莲藕300克,香辣酥50克,青红椒米各5克,葱花5克。 调料:盐2克,鸡粉2克...
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花生浆豆腐
原料:石磨豆腐500克,花生浆1千克(将花生泡软之后,去掉红皮,入豆浆机打成浆汁,也可以磨碎,用纱布虑去大渣子,成浆汁)...
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瓜香茶树菇
亮点:南瓜脆皮糊包山菇牛肉馅。 原料:茶树菇250克,牛肉丝200克,南瓜350克。 配料:干椒丝70克,净葱丝10...
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金葵奶香土豆
亮点:低档原料做出高档卖相。 原料:土豆300克。 配料:大杏仁50克,松仁20克,面包糠40克,黑芝麻10克,奶皮...
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鸡汁蛋黄土豆泥
亮点:土豆泥同蛋黄同蒸,味道别具一格。 原料:土豆300克。配料:咸蛋黄100克,蟹柳30克,松仁10克。 调料:盐...
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栗蓉飘香卷
亮点:用板栗做派,时尚流行,做法简单,各档次酒店都可推广。原料:去皮板栗250克(10份量),面包糠15克,糯米纸1张。...
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脆皮凉瓜
亮点:苦瓜和木瓜结合做热菜。 原料:苦瓜200克,夏威夷木瓜300克。 调料:熬制蔬菜水150克,蒜蓉10克,盐8克...
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剁椒茄贝
原料:长茄子750克,蒜苔50克,花生米25克,色拉油20克,生菜100克。 调料:剁椒50克,盐、味精各5克,糖5克...
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草莓山药
亮点:草莓做酱与山药搭配。 原料:山药500克,草莓500克。 调料:牛奶100克,盐10克,糖20克。 制作:1...
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水豆豉金瓜
亮点:金瓜的脆甜与水豆豉的风味充分融合,成菜也很漂亮。 原料:金瓜300克。 调料:老干妈风味水豆豉30克,白醋10...
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