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橄榄菜炒藕丁
以前也做过用橄榄菜搭配的菜,但因为罐装的橄榄菜本身油分很大,做小炒很难达到干香的效果,后来才知道橄榄菜要经过一个“挤油”...
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胶东三宝
原料:花生米50克,苤兰皮100克(苤兰,又称“疙瘩”、芥菜),海带根200克。 腌料汁:蔬菜水(香菜、芹菜等一些具有...
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苦菜酥红豆
原料:干红腰豆300克,苦菊苗(又称苦菜,市场有售)200克。 调料:盐5克,味精3克,葱姜米各5克,干辣椒节5克,葱...
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生腌南瓜
原料:小金瓜500克。 料汁:白糖、盐、白醋、柠檬酸(略提酸甜味,少量即可)、橙汁(提色,少量)。白糖和白醋比例为2:...
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素炸响铃
原料:山药150克,冬笋、冬菇各15克,胡萝卜50克,豆腐衣6张,海苔丝6条,面粉50克。 调料:甜面酱50克,盐2克...
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双味土豆泥
原料:马铃薯熟粉(购买可联系:13391988656,也可以用普通土豆压熟后辗成泥制作,但口感不如马铃薯熟粉松软,另外制...
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珍菌豆泥
原料:毛豆泥500克,滑子菇、牛肝菌、胡萝卜、鸡腿菇各20克。 调料:猪油30克,盐5克,鸡粉2克,味精2克,白糖2克...
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鹰嘴豆炒百合
鹰嘴豆,又叫桃豆、鸡头豆、脑豆子等,因形似鹰嘴而得名,类似黄豆大小,属豆科,味甘,在新疆、甘肃、云南有栽培。 鹰嘴豆属...
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生态水晶菜
原料:水晶菜250克。 调料:盐3克,白酱油5克,青芥辣3克,葱油6克,香油6克。 制作:1、把水晶菜洗净待用。2、...
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裙边大白菜饼
亮点:以大白菜做皮,肉末做馅,做成饼状,肉类和蔬菜搭配更健康。 原料:大白菜叶2片,五花肉末150克。 脆皮糊:吉土...
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满载金钱拼素鸡卷
原料:A料:马蹄粒、胡萝卜粒、冬菇粒、芝麻、贡菜粒、芹菜粒、香菜末各15克。B料:腐竹皮,素鸡、素鹅、香菇各20克,生粉...
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菊花竹荪
亮点:竹荪做凉菜很少见,本菜清淡爽口,加入菊花瓣,无论颜色、口感都非常完美。 原料:干竹荪100克。 辅料:青、红椒...
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自制豆腐
原料:素鲍鱼1只约150克,自制豆腐1块约30克。 调料:发鲍鱼原汁50克,盐2克,味精1克,白糖2克,蚝油1克,老抽...
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虾酱油麦菜
创意由来:这道菜我最早是在乡下吃到的,觉得虾酱配素菜的口感很不错,我在改良时就改为用煲仔炉和玫瑰露酒上下同时加热,将热量...
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莲心斋料卷
原料:油豆皮1张,北豆腐200克,鲜藕50克。 辅料:鲜香菇(干香菇泡发也可以)20克,松仁10克,淀粉5...
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冰爽双珠
原料:哈密瓜奶香粉10克,糯米粉150克,三花淡奶20克,炼乳10克,水150克,炭烧黑珍珠适量(市场有售),哈密瓜丁适...
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南国凤梨芦荟
原料:净冬瓜1500克,芦荟300克,菠萝150克。 调料:椰浆50克,盐6克,冰糖35克,蜂蜜5克,湿淀粉20克。 ...
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芹梗丸子
原料:山芹菜750克,墨鱼蓉30克,猪油10克。 调料:盐5克,味精5克,淀粉15克,蒜泥蘸碟1个。 制作:1、山芹...
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油浸豆瓣百合
原料:鲜蚕豆300克,鲜百合50克。 调料:葱5克,姜5克,盐10克,味精10克,色拉油50克,红油50克。 香料:...
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砂煲芦笋
亮点:用素料做砂煲现在很流行,这里用金丝酱代替煲仔酱做成芦笋砂煲,操作简便,味香浓。 主料:芦笋500克,金丝酱50克...
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