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烧鱼宝
原料:野生鲤鱼鱼子50克,胖头鱼鱼肚100克,草鱼(或鲢鱼)鱼肝50克,草鱼或鲤鱼鱼肠50克,鱼心(各类大鱼鱼心...
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红裙扒刺参
原料:鲢鱼外膘10个,水发刺参10只,葱段50克。 调料:姜片2克,蒜片2克,干辣椒段2克,辣椒酱3克,老...
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鱼鳔河蚌鲜
原料:制熟的河蚌肉100克,鲜蒲菜100克,大灰鲢内膘20个,二汤250克。 调料:盐3克,味精2克,白胡...
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黄金烤鱼腩
原料:野生大灰鲢2条(4千克/条),香芹50克,洋葱50克。 调料:韩国烧烤酱30克,南乳汁15克,二锅头...
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海肠江鱼杂
原料:净海肠50克,大灰鲢的鱼籽、鱼肝、鱼鳔各100克,五花肉末100克。 调料:葱、姜、蒜各10克,干辣...
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脆炸蟹钳
原料:膏蟹钳或者闸蟹钳3只约150克,生菜、胡萝卜各10克。 调料:自制鲍汁100克,肉皮冻50克,虾胶...
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海皇粉丝干捞蟹
原料:膏蟹或闸蟹一只约800克,龙口粉丝100克,目鱼5克,虾仁5克,澳带5克。 调料:自制鲍汁100克,...
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干烧蟹镶面
原料:膏蟹一只约300克,伊面100克,香菇末5克,笋末5克,葱白末3克,姜末3克。 调料:生粉100克,...
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黄金火局奄仔蟹
原料:奄仔蟹3只,蒸熟的咸蛋黄4只。 调料:牛油、芝士各20克,色拉油1千克,绍酒8克,白糖5克,盐6克,...
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红酒火局白蟹
原料:白蟹(即梭子蟹)1只约500克,哈密瓜200克,面包丁30克。 调料:葡萄酒150克,味精2克,盐4...
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芝士火局蟹斗
原料:青蟹1只约500克,红薯(可用土豆代替)1只约500克。 调料:芝士粉10克,黄油3克,白糖2克,盐...
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牛油香奶烤蟹
原料:深海香槟蟹1只约450克。 调料:牧童牌牛油20克,椰树牌椰汁浆20克,炸好的蒜末50克,盐10克,...
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碧绿豆酥蟹
原料:福建红花蟹(肉质白嫩)1只约500克,新鲜蚕豆板300克。 调料:盐10克,味精2克,姜丝5克,花雕...
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竹香开屏鲈鱼
主料:鲈鱼一条约500克。 配料:姜米8克,蒜米8克,葱花10克,鲜红椒米10克。 调料:蒸鱼豉油2...
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0731蛇王
主料:饲养蛇一条约1千克,湘式红卤水2500克。 调料:姜20克,葱10克,料酒20克,自制香油15克,香...
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云尖爆牛柳的做法
配料: 牛里脊肉350克 鲜嫩芦笋尖100克 云尖茶叶8克 红尖椒1个 葱末、姜末、精盐、老抽、料酒、味精、湿淀...
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饵块比萨
诞生手法:中西结合“混血儿”比萨是意大利的一款特色美食,它传入中国各地后逐步演变成为:鱼香肉丝比萨、烤鸭比萨、香辣牛肉比...
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鲜奶香瓜芦荟
原料:芦荟500克,香瓜、罐装红腰豆各20克。调料:鲜纯牛奶250克,炼乳150克。制作:1、芦荟去皮后洗净,改切成长2...
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玉环虾球
原料:冰冻竹节虾300克(约15只),西瓜皮150克,百合40克,银杏25克,胡萝卜、菜芯适量。 调料:陈村碱水3...
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鲜果醪糟鱼脯
亮点:水果搭配鱼片,加醪糟、柠檬汁调味,口味清新,适合夏季推出。 原料:鲜草鱼肉250克,鲜梨,苹果,猕猴桃,圣女...
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