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涓滃寳椋庡懗
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骨头炖冻豆腐
骨头炖冻豆腐〔主料辅料〕嫩豆腐……2块姜…………2块猪骨头…1000克花椒………20颗葱…………2根大料………1个渍菜…...
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酒醉彩云猴头黄瓜香
酒醉彩云猴头黄瓜香〔主料辅料〕泡好的猴头蘑…300克白糖……………10克葱………………10克鸡肉茸…………250克姜……...
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家常熬鳜鱼
家常熬鳜鱼〔主料辅料〕鲜鳜鱼1尾……l000克鲜汤…………l000克精盐……………15克猪肥膘肉………25克米醋…………...
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扒猪脸
扒猪脸〔主料辅料〕生猪脸肉……150克桂皮…………3克酱油…………25克肉桂…………2克白糖…………15克白芷…………3...
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炒肉渍菜粉
炒肉渍菜粉〔主料辅料〕渍菜…………250克姜……………10克水发粉丝……150克花椒水………5克五花肉………l00克精盐...
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狗肉汤
狗肉汤〔主料辅料〕带骨狗肉……10公斤熟芝麻………l00克香菜…………l公斤葱丝…………1公斤辣椒面………250克胡椒面...
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香皮松仁
香皮松仁〔主料辅料〕松仁…………250克鸡蛋…………l个菜油…………500克面粉…………l00克精盐…………7克味精……...
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松子方肉
松子方肉〔主料辅料〕上五花肉……500克嫩豌豆………250克瘦肉…………150克花椒面………5克料酒…………150克酱油...
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湘子玉笛
湘子玉笛〔主料辅料〕松花江鳜鱼……3尾香莱…………50克鸡丝…………150克精盐…………30克香菇丝………75克味精……...
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扒冻豆腐
扒冻豆腐〔主料辅料〕冻豆腐…………400克面粉……………30克熟猪油…………l00克水淀粉…………30克花椒水…………4...
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砂锅炖甲鱼
砂锅炖甲鱼〔主料辅料〕甲鱼……………1只姜………………1块嫩纯母鸡………1只绍酒……………10克火腿……………25克味精...
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白松大马哈鱼
白松大马哈鱼〔主料辅料〕净大马哈鱼肉……175克姜……………5克干面粉………50克精盐…………5克干淀粉………20克肥膘...
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挂冻雪兔
挂冻雪兔〔主料辅料〕雪兔肉………500克葱……………10克猪肉皮………500克姜块…………10克精盐…………15克蒜……...
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白扒鱼扇
白扒鱼扇〔主料辅料〕鲜牙偏鱼1尾…750克鸡蛋清…………50克熟猪油…………l00克油菜……………15克湿淀粉…………3...
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一鸣惊人
一鸣惊人〔主料辅料〕嫩鸡……1只750克精盐…………10克面粉………1000克味精…………2克荷叶…………2张花椒………...
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炒合
炒合〔主料辅料〕瘦猪肉丝……100克味精……………3克香油……………50克春韭或韭黄……75克掐豆芽菜………250克料酒...
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狗肉火锅
狗肉火锅〔主料辅料〕活黄狗1条…约15—20公斤绍酒……………30克野生苏子………25克香菜……………150克芝麻油……...
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五香酱驴肉
五香酱驴肉〔主料辅料〕净驴肉………5000克花椒…………10克清水…………1500克豆蔻…………2克红曲米………20克山...
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炝瓜条海米
炝瓜条海米〔主料辅料〕黄瓜…………300克姜丝…………10克精盐…………7克海米…………30克花椒…………2克味精………...
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奶汤碰网鲫鱼
奶汤碰网鲫鱼〔主料辅料〕活鲫鱼1尾……600克精盐……………10克青萝卜…………300克味精……………2克奶汤……………...
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