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橙香豆瓣(东方美食创意新搭配凉菜系列)
创意亮点:豆瓣都是浸炸后做成椒盐味,这款凉菜用橙汁和橙肉与之搭配,不仅外形更加靓丽,口味上的变化也能带给客人很多惊喜。厨...
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虾子拌野菜墩(东方美食创意新搭配凉菜系列)
创意亮点:拌野菜是最常见的冷菜品种,加入了牛肉和虾子后鲜味更充足,而且营养价值也提高了不少。++++++注意: 以上只为...
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生炊龙虾(精品家常菜万里行上海本帮菜系列)
卖点:此菜造型时尚别致,先拍粉炸制,给龙虾定型,再用自制的生炊料调味,制成的龙虾外脆里嫩、香酥可口,在店里颇受欢迎。++...
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蟹粉焗鲜鲍(精品家常菜万里行上海本帮菜系列)
卖点:此菜是从老上海的蟹粉豆腐改良而来的,用鲍鱼代替豆腐,使得成菜更加大气适口。鲍鱼先焖后烤,口味更佳独特,自推出以来颇...
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泰式咖喱蟹(精品家常菜万里行上海本帮菜系列)
卖点:此菜选用上海产的膏蟹为原料,在原有烹调基础上加入泰国菜的元素,使得菜肴更加美味。黄油包、膏蟹与咖喱搭配,味道很特别...
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脆皮素鸭(精品家常菜万里行上海本帮菜系列)
卖点:此菜是一道上海传统风味的菜肴,从外皮看色泽和烤鸭有些相仿而得名。据传是由寺院里每日晨钟暮鼓,循守清规界律不得荤腥的...
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金钱菇蒸银鳕鱼(精品家常菜万里行上海本帮菜系列)
卖点:此菜是上海地区常见的家常菜,具有菇香味浓、鱼肉鲜嫩可口的特点,制作方法简单,营养价值较高。选用的金钱菇有“菇中皇后...
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金牌鱼松花生芽(辽宁省辽阳市旺角港式餐厅特色创新菜品)
旺销理由:此菜比较有特色,口感香脆、微辣,颜色也很诱人,选用花生芽作原料,和鱼肉煎成的鱼松搭配很特别,将花生芽的香味发挥...
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特色生炒小排(辽宁省辽阳市旺角港式餐厅特色创新菜品)
旺销理由:此菜用料精细,口味独特,用橄榄油烹制猪小排更增加了此菜的营养性,再加上菜品卖相佳,自推出以来在店里卖的非常火。...
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灵芝煨牛扒(山东济南天禧舜和酒店旺销特色菜品)
旺销理由:将牛排经过自制的酱汤炖煮后,辅佐以牛排盐与芝麻盐,口味独特,酱香浓郁。++++++注意: 以上只为简要介绍,完...
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寿姜鸽(山东济南天禧舜和酒店旺销特色菜品)
旺销理由:此菜口味浓厚,风味朴实,姜香回味,是一道佐酒养生的美味佳肴。++++++注意: 以上只为简要介绍,完整配方及图...
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沙锅红薯粉(山东济南天禧舜和酒店旺销特色菜品)
旺销理由:此菜口味香辣,粉丝筋道,有嚼劲,辣味十足。++++++注意: 以上只为简要介绍,完整配方及图片可进入本站《图文...
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紫阳蒸盆子(陕西西安秦安大酒店西北风味土菜)
旺销理由:此菜属于西安当地比较有特色的蒸菜,原料品种丰富,传热介质简单,基本没有油脂的添加。很适合老年人以及“三高”人群...
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XO酱爆鱼肚(辽宁本溪时尚品味主题餐厅创意风味菜品)
旺销理由:鱼肚多用于浓汤类的菜肴,此菜用XO酱来爆炒,很有创意。成菜具有口感软糯、酱香味浓的特点,搭配荷兰豆成菜,更增添...
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米奇小土豆(辽宁本溪时尚品味主题餐厅创意风味菜品)
旺销理由:此菜与普通的土豆菜肴不同,恰到好处地加入了一些西式调料的元素,制作方法非常简单,把土豆制成泥,加入调味料,炸至...
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脆皮香芋流沙球(辽宁大连烹饪中专吴晓玲大师工作室特色面点)
创意:流沙球是近年才流行起来的一款非常好吃的粘食点心,它的皮面有多种,比如用甘笋为主料制作的甘笋流沙包、添加绿茶原料的绿...
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肚煲鱼头(江苏南京东方珍珠饭店创意风味菜品)
介绍:鱼头与猪肚的组合已经很有新意,再加入野山椒和酸菜就更是另类无比了。但是此菜最大胆的改良点是:将泰国香米打成汁之后炖...
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杜仲猪腰(江苏南京东方珍珠饭店药膳菜品)
节点介绍:生意火的社会酒楼非常多,但是生意火的星级宾馆就不多了,人们对于酒店菜似乎并不买账。而我们的生意却比社会酒楼还好...
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酸菜羊肉(江苏南京园福土菜馆特色风味菜品)
餐厅介绍:主营当地土菜、家常菜,结合外来元素,店面并不太大,餐位也很紧凑,装修也一般,没有太大的空间去发挥造型设计。但是...
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六合盐水鹅(江苏南京园福土菜馆特色风味菜品)
餐厅介绍:主营当地土菜、家常菜,结合外来元素,店面并不太大,餐位也很紧凑,装修也一般,没有太大的空间去发挥造型设计。但是...
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