首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
娣炴勃椋庡懗
变更类别
当前第43页
冬冬青
冬冬青〔主料辅料〕冬笋尖………250克青菜心………250克水发冬菇……75克虾子…………0.5克精盐…………2.5克鸡清...
放入收藏夹
红焖螃蟹
红焖螃蟹〔主料辅料〕螃蟹6只………700克猪大油………1500克(实耗150克)酱油……………20克干粉……………30克...
放入收藏夹
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹〔主料辅料〕活湖蟹………2500克酱油…………250克绵自糖………150克葱花……………50克香醋…………25...
放入收藏夹
烟熏嫩鸡
烟熏嫩鸡〔主料辅料〕嫩光鸡………100克酱油…………250克八角……………5克绍酒…………100克桂皮……………5克白糖...
放入收藏夹
双耳滑鱼脯
双耳滑鱼脯〔主料辅料〕刀鱼肉………150克葱姜酒汁………15克猪肥膘…………50克胡椒粉………0.5克水发白木耳……15...
放入收藏夹
干贝冬瓜球
干贝冬瓜球〔主料辅料〕净冬瓜1块……2500克生姜……………l片绍酒……………10克熟火腿丁………15克精盐……………8...
放入收藏夹
扣三丝
扣三丝〔主料辅料〕熟猪坐臀肉…125克水发冬菇………1只熟鸡脯肉………20克味精……………2克生肉丝………100克精盐…...
放入收藏夹
冰豆腐塌菜
冰豆腐塌菜〔主料辅料〕塌棵菜………500克味精……………l克老豆腐………500克白糖……………1克净冬笋肉………25克肉...
放入收藏夹
细卤明骨
细卤明骨〔主料辅料〕干明骨………150克精盐……………2克熟鸡肉粒………50克鸡清汤………500克熟火腿粒………15克水...
放入收藏夹
红烧圈子
红烧圈子〔主料辅料〕猪直肠………1000克姜片……………12克盐………………40克肉清汤………150克糖色……………l克...
放入收藏夹
双冬菜心
双冬菜心〔主料辅料〕水发冬菇………150克味精………………2克熟冬笋…………150克水淀粉……………3克青菜心…………3...
放入收藏夹
面拖黄鱼
面拖黄鱼〔主料辅料〕黄鱼肉………300克葱、姜末………10克发酵粉…………8克面粉…………200克精盐……………5克黄酒...
放入收藏夹
腌汆
腌汆〔主料辅料〕熟咸腿肉……150克绍酒……………10克熟笋片…………25克味精……………1克青鱼中段肉……250克糟卤...
放入收藏夹
蛤蜊鲫鱼汤
蛤蜊鲫鱼汤〔主料辅料〕活鲫鱼…………1条食盐……………10克蛤蜊…………250克味精……………2克笋片……………25克葱...
放入收藏夹
金银蹄膀
金银蹄膀〔主料辅料〕鲜猪后蹄1只……700克姜…………………1片绍酒………………50克生火腿蹄………250克精盐…………...
放入收藏夹
砂锅鱼头
砂锅鱼头〔主料辅料〕鲜鲢鱼头………1个熟笋片…………50克粉皮……………6张青蒜段………2.5克绍酒……………15克酱油...
放入收藏夹
开乌全鸭
开乌全鸭〔主料辅料〕水发大乌参1只……750克酱油……………150克白糖……………60克光鸭1只………1500克味精……...
放入收藏夹
全家福
全家福〔主料辅料〕上浆虾仁………50克猪腰片…………50克水发海参………50克鸡肫片…………50克猪腿肉片………50克酱...
放入收藏夹
盐擦鸡
盐擦鸡〔主料辅料〕肥嫩光鸡……1500克葱………………10克精盐……………50克姜………………5克绍酒……………10克〔...
放入收藏夹
生煸豆荚
生煸豆荚〔主料辅料〕嫩豌豆荚………300克味精………………1克精盐………………1克米醋……………0.5克熟猪油…………5...
放入收藏夹
上一页
1...
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
下一页
会员中心