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鲁味
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炸佛手通脊
主料:猪通脊肉750克 辅料:鸡蛋150克,生菜叶150克,细面包渣200克,植物油800克(实耗约100克),味精、盐...
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酱爆海蟹
工艺:酱爆 口味:酱香味 主料:海蟹(1200克) 辅料:香菜(20克) 调料:甜面酱(75克) 白砂糖(15...
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酱牛筋
工艺:酱 口味:酱香味 主料:牛蹄筋(泡发)(1000克) 调料:酱油(20克) 盐(5克) 红曲(15克) 花...
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酸辣兔肉
工艺:原炖 口味:酸辣味 主料:兔肉(400克) 辅料:青萝卜(100克) 香菜(10克) 鸡蛋(75克) 调...
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酿荷包鲫鱼
工艺:瓤 口味:咸甜味 主料:鲫鱼(750克) 辅料:口蘑(5克) 海参(水浸)(10克) 鱼肚(10克) 火腿...
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酿蒸凤尾虾
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:海虾(500克) 鸡肉(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 辅料:鸡蛋(150...
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醉花菇
工艺:蒸 口味:咸鲜味 主料:花菇(125克) 猪肉(瘦)(150克) 调料:花椒(10克) 鸡油(15克) 盐...
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醋熘土豆丝
工艺:醋溜 口味:咸酸味 主料:土豆(400克) 调料:大葱(10克) 植物油(20克) 盐(2克) 味精(1克...
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铁板串烧虾
工艺:其他 口味:咸鲜味 主料:海虾(500克) 辅料:洋葱(25克) 草菇(30克) 辣椒(青、尖)(30克)...
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锅塌肉片
工艺:塌 口味:椒麻味 主料:猪里脊肉(150克) 辅料:鸡蛋(100克) 淀粉(玉米)(10克) 小麦面粉(1...
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锅塌虾盒
工艺:塌 口味:咸鲜味 主料:对虾(250克) 猪肉(肥瘦)(200克) 辅料:鸡蛋(150克) 荸荠(50克)...
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锅塌里脊卷
工艺:塌 口味:咸鲜味 主料:猪里脊肉(250克) 猪肉(肥瘦)(200克) 辅料:鸡蛋(100克) 玉兰片(2...
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锅塌黄鱼
工艺:塌 口味:咸鲜味 主料:大黄鱼(500克) 辅料:火腿(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 玉兰片(10克)...
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雪衣里脊球
工艺:包卷炸 口味:炸烧味 主料:猪里脊肉(200克) 辅料:鸡蛋(75克) 玉兰片(15克) 虾米(15克) ...
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面包桃鸽蛋
工艺:碎屑料炸 口味:咸鲜味 主料:鸽蛋(350克) 鸡肉(100克) 辅料:油菜(25克) 火腿(25克) ...
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馅蛋
工艺:炒 口味:椒麻味 主料:鸡蛋(500克) 猪肉(瘦)(125克) 辅料:海参(水浸)(10克) 玉兰片(1...
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香荔牛肉煲
工艺:炖 口味:咸鲜味 主料:芋头(150克) 牛肉(后腿)(150克) 辅料:香菇(鲜)(50克) 牛奶(10...
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香菜拌海蛏
工艺:拌 口味:家常味 主料:蛏子(500克) 辅料:香菜(150克) 调料:姜(30克) 盐(3克) 酱油(...
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香蕉锅炸
工艺:炸 口味:甜味 主料:鸡蛋黄(75克) 辅料:玉米面(白)(50克) 淀粉(蚕豆)(10克) 小麦面粉(5...
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鱼肚金钱虾
工艺:清蒸 口味:咸鲜味 主料:鱼肚(150克) 虾仁(150克) 辅料:猪肉(肥)(75克) 鸡蛋(150克)...
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