酱牛筋

工艺：酱 口味：酱香味 a0F|DH_?% kWux0{
主料：牛蹄筋(泡发)(1000克) N,+5z6lsL._L
调料：酱油(20克) 盐(5克) 红曲(15克) 花椒(3克) 八角(3克) 桂皮(3克) 大葱(20克) 姜(15克) 香叶(5克) 白砂糖(5克) 料酒(15克) H^/~cvN'JzR$V
类别：山东菜 养颜美容调理 延缓衰老调理 更年期综合症调理 骨质疏松调理 " |W!*r+!W7=gI9gp
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酱牛筋详细介绍6 n&
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制作工艺9G3H78=4{uum~
1.先勾对酱汤：水中加酱油、盐、红曲米水和花椒、大料、桂皮等调料包，再放入葱、姜、香叶、白糖、料酒等烧开。f pxoY%:GRJr$ 5
2.牛筋开水焯过，放酱汤中慢火酱熟，切片盛盘即成。 uc(g[d0NBy2&A?/1NB
菜品口感Y5UcUbI;iof9R:
牛筋软韧，咸鲜香味十足，色泽红亮。 {R.":#)PJGeE1$C
食谱营养%6:TROkrLg,`
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牛蹄筋(泡发)：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。DlK_hwip\u;vlpJC
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酱牛筋所含营养素 !9 S!OWUm 0M\9
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热量 (308.49千卡) 维生素B6 (0.02毫克) 蛋白质 (62.02克) 脂肪 (0.60克) 泛酸 (0.08毫克) 碳水化合物 (16.12克) 叶酸 (17.20微克) 膳食纤维 (2.86克) 胆固醇 (100.00毫克) 维生素A (57.10微克) 维生素K (1.40微克) 胡萝卜素 (42.90微克) 硫胺素 (0.03毫克) 核黄素 (0.06毫克) 尼克酸 (0.64毫克) 维生素C (4.00毫克) 维生素E (0.17毫克) 钙 (107.65毫克) 磷 (106.54毫克) 钾 (163.58毫克) 钠 (3972.53毫克) 镁 (77.22毫克) 铁 (25.61毫克) 锌 (7.76毫克) 硒 (51.70微克) 铜 (2.01毫克) 锰 (1.10毫克)