醋熘土豆丝

工艺：醋溜口味：咸酸味
主料：土豆(400克)
调料：大葱(10克) 植物油(20克) 盐(2克) 味精(1克) 醋(8克) 花椒(3克)
类别：山东菜家常菜健脾开胃调理延缓衰老调理减肥瘦身调理

醋熘土豆丝详细介绍

制作工艺
1. 土豆去皮切细丝，放清水中浸泡半小时捞出，控净水；
2. 葱洗净切丝；
3. 锅烧热，放入适量油，再投入花椒，炸出香味，捞出花椒，即成花椒油；
4. 滑锅内加植物油烧热，加入葱丝煸香，即加入土豆丝翻炒；
5. 加盐、味精炒熟，出锅时烹入米醋，淋花椒油即成。
菜品口感
土豆丝嫩黄清脆，咸鲜香酸。
食谱营养

土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

醋熘土豆丝所含营养素

热量 (547.70千卡) 维生素B6 (0.73毫克) 蛋白质 (7.74克) 脂肪 (21.50克) 泛酸 (5.24毫克) 碳水化合物 (81.70克) 叶酸 (89.60微克) 膳食纤维 (2.19克) 维生素A (21.69微克) 维生素K (0.70微克) 胡萝卜素 (10.24微克) 硫胺素 (0.41毫克) 核黄素 (0.14毫克) 尼克酸 (1.81毫克) 维生素C (65.70毫克) 维生素E (16.86毫克) 钙 (215.07毫克) 磷 (271.19毫克) 钾 (1257.42毫克) 钠 (894.63毫克) 碘 (4.80微克) 镁 (98.98毫克) 铁 (3.39毫克) 锌 (1.09毫克) 硒 (3.47微克) 铜 (0.56毫克) 锰 (0.99毫克)

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