首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
鏃ユ湰鏂欑悊
变更类别
当前第6页
三色炸椒
原料:菜椒12个,香菇8个,挂浆(鸡蛋1个,水150 ml,小麦粉100 g),干酪粉10 g,芹菜末5 g,...
放入收藏夹
香椿寿司卷
原料:香椿100 g,鲜虾8只,白米熟饭1碗,生油300 g,干紫菜25 g,葱粒10 g,料酒3 g,芝麻盐...
放入收藏夹
紫菜卷寿司
紫菜卷寿司 菜系:日式主食 原料:①糖醋米饭:糖醋是用醋加糖熬至黏稠而成的,口味可以依据个人爱好而定,把熬...
放入收藏夹
群虾抱珠
群虾抱珠 菜肴特点 :形体美观,色彩自然,点缀鲜明,质地鲜嫩,软香可口,味醇香浓。 原辅料:鲜大虾14只,...
放入收藏夹
酱糖牛蒡丝
原料:牛蒡250 g,胡萝卜200 g,酱油80 g,白糖15 g,白酒45 g,植物油42 g,辣椒适量,白芝麻适...
放入收藏夹
辣酱拌扁豆丝
原料:扁豆15~16根,食盐2 g,白酱16 g,白糖3 g,淡口酱油少许,辣椒油适量。 制法:1去掉扁豆...
放入收藏夹
芝麻豆腐
原料:白芝麻110 g,吉野葛粉适量,水800 g,姜少许,八丁酱8 g,红酱8 g,料酒6 g,白糖3 g...
放入收藏夹
鸡肉盖浇饭
原料:白米400 g,鸡肉片180 g,干蘑菇105 g,葱头200 g,紫菜2.5片,鸡蛋(3个)150 g,白酒...
放入收藏夹
常夜锅
原料:调味海带7×8 cm,水1 000 g,白酒26 g,猪肉400~500 g,菠菜800 g,小葱、姜少...
放入收藏夹
红酱烤青芋
原料:青芋720 g,食盐13 g,红酱64 g,料酒30 g,白酒13 g,酱油16 g,白糖8 g,水10...
放入收藏夹
柿味寿司
原料:柿子叶40枚,咸青花鱼400 g,食醋100 g,白米320 g,海带汁650 g,食盐5 g,白酒(料...
放入收藏夹
红烧排骨
原料:带骨肉1 000 g,萝卜500 g,色拉油500 g,姜片少许,烧酒100 g,黑糖24~40 g,红...
放入收藏夹
味噌煮笋
原料:绿竹笋(去壳)约600 g,柴鱼20 g,油50 g,水600 g。 调味料:味噌30 g,糖10...
放入收藏夹
味噌煮青鱼
原料:青鱼2条(约900 g),水900 g,姜片10 g。 调味料:味噌50 g,白醋20 g,酒10...
放入收藏夹
味噌烤茄子
原料:日本茄子3个。 调味料:味噌50 g,酒3 g,酱油及油适量。 做法:1先将茄子洗净并一分为二,...
放入收藏夹
怎样制作日本生鱼片
日本料理以生鱼片最为著名,它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”音“沙西米”,而生鱼片则是中国人对它的称...
放入收藏夹
怎样制作日本寿司
寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水...
放入收藏夹
日式烤面鱼
日式烤面鱼原粒:武昌鱼1条(约750克) 面粉200克 香菜100克 洋葱50克 青椒30克 生姜10克 大蒜30克 ...
放入收藏夹
麻花日本虾尾
麻花日本虾尾原料:日本虾尾[注]20只 小麻花80克 青尖椒20克 红尖椒20克 干辣椒节8克 姜片、蒜片、香辣酱、花椒...
放入收藏夹
日本料理菜谱
铁板烧 即席料理。大家围坐在大而扁平的铁板周围,烧热铁板后擦油,放上原料煎熟,厨师当场操作,边吃边煎。日式铁板烧是较高...
放入收藏夹
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
下一页
会员中心