麻花日本虾尾

麻花日本虾尾

原料：
日本虾尾［注］20只小麻花80克青尖椒20克红尖椒20克干辣椒节8克姜片、蒜片、香辣酱、花椒、精盐、白糖、花椒油、香油各适量精炼油1500克（约耗60克）

制法：
1．青尖椒、红尖椒洗净，斜切成节；日本虾尾放入三四成热油锅中炸至色泽金黄、外脆内熟时捞出。
2．净锅上火，放少许精炼油烧热，先下入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、香辣酱炒香，再放入青尖椒节、红尖椒节煸炒，接着倒入炸好的日本虾尾及麻花，调入精盐、白糖，待炒至出香，淋入花椒油、香油，起锅装盘即成。

［注］日本虾尾为袋装成品，市场上有售。

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