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清蒸白鱼(鱼肉细嫩,清鲜爽口)
原料:白鱼一条(约500克),冬笋片25克,火腿片25克,冬菇1只。调料:精盐5克,绍酒10克,熟猪油50克,葱2根,姜...
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哈尔滨正阳楼酱鸡加工技术
正阳楼酱鸡是哈尔滨市的名食之一。 原料配方 鸡100只 精盐(用老汤可酌减)5千克 酱油3千克 大蒜500...
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老酒酱烧鲈鱼(老酒酱的制作)
亮点:自制老酒酱加入海鲜干货、豆豉,浓香逼人,再配上白酒,酒香四溢,用来烹调鱼等腥味重的原料效果非凡。原料:鲈鱼一条约7...
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苏香梅花鹿肉(营养丰富,色泽鲜艳)
原料:鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口粉丝90克。调料:色拉油1500克(实耗30克),盐10...
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福肉香茄
福肉香茄原料:净带皮五花肉600克,茄子干100克。调料:南乳、花生酱各15克,盐、味精各5克,白糖、沙姜粉各3克,蜂蜜...
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角干炒鹿柳
角干炒鹿柳原料:鹿柳300克,干豆角丝100克。调料:盐、料酒、水淀粉各5克,味精、香油各8克,鸡粉4克,老抽、嫩肉粉各...
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招财进宝
招财进宝原料:猪手500克,茄子干50克,黄瓜干40克,土豆干30克。调料:盐、鸡粉、老抽各5克,葱花、姜末、花椒、八角...
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金骨飘香土豆干
金骨飘香土豆干原料:猪排骨300克,土豆干300克,绿椒圈3克,红干椒5克。调料:豆油1千克,家乐鸡粉2克,嫩肉粉、松肉...
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羊排炖葫芦干
原料:羊排850克,葫芦干300克,胡萝卜块15克,大枣10克,香菜叶2克。调料:盐15克,鸡粉10克,味精8克,料酒1...
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三干吊锅焖老鸭
三干吊锅焖老鸭原料:净土鸭肉650克,茄子干50克,土豆干50克,黄瓜干30克,香菜段10克。调料:盐5克,味精6克,秘...
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瓜丝小炒皇
瓜丝小炒皇原料:鲜韭菜苔100克,东北干黄瓜丝150克,虾干50克,海鳗苗(晒干的小海鳗,长约1-1.5厘米)25克,去...
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辣油豆角丝(20元/份 日售30份)
辣油豆角丝(20元/份 日售30份)原料:东北干豆角丝400克,湖南腊肉150克。调料:盐5克,味精8克,美极鸡粉5克,...
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家常坛香肉
原料:带皮五花肋条肉500克。调料:姜2克,葱2克,白糖5克,镇江香醋2克,鸡精1克,盐1克,色拉油100克,海天草菇老...
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铁板滋补鹿肉
原料:净鹿肉500克 洋葱圈、生菜丝各150克 海鲜酱10克 柱侯酱15克 蒜茸辣酱20克 葱姜蒜末20克 枸杞子10克...
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虾油浸双蛏(咸香微辣,口味独特)
原料:渤海产双蛏500克。调料:盐3克,味精2克,白糖2克,鸡精3克,李锦记蒸鱼豉油20克,虾油20克,红油10克。制法...
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苏香梅花鹿肉
制作/韩密和 原料:鲜梅花鹿肉400克,野苏籽1000克(实耗100克),龙口粉丝90克。调料:色拉油1500克(实耗3...
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东北酱骨头
原料:大棒骨1500克,锡纸6小条,生菜20克。调料:葱段、姜块各50克,秘制酱汁2千克,制作:大棒骨入沸水中大火汆5分...
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铁锅山鸡炖蘑菇
原料:东北山鸡600克,长白山榛蘑300克,宽粉条300克。调料:葱段、姜块各5克,八角、桂皮各3克,东北干红辣椒2块,...
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干蘑土豆片(济南四季明湖恒隆店旺销特色东北小炒)
特点:东北土豆本身的香味非常突出,而且入味很足,吃口很糯。介绍:四季明湖酒店主打精品粤菜,兼营湘菜、东北菜,目前在济南拥...
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香鸭小炒粉(济南四季明湖恒隆店旺销特色东北小炒)
特点:粉条吃起来鸭香味分外浓郁,而且很软糯;虽然不带汤汁,但粉条并没有粘连,取食很方便。介绍:四季明湖酒店主打精品粤菜,...
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