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东北酱骨头

原料：
大棒骨1500克，锡纸6小条，生菜20克。
调料：
葱段、姜块各50克，秘制酱汁2千克，

制作：
大棒骨入沸水中大火汆5分钟（边汆边打去浮沫），捞出控水，放入秘制酱汁中，加葱段、姜块小火煲1小时至肉质软烂，出锅装入垫有生菜的盘中，用锡纸包裹骨头即可。

特点：
酱香浓郁，肉质酥烂可口。

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