首 页
餐创云课
图文菜谱
旺菜秘籍
文字菜谱
餐饮动态
厨艺交流
特色名吃
美食典故
厨政管理
中华菜谱文字库
当前类别
锟斤拷席锟斤拷式
变更类别
当前第79页
彩蛋迎春
原料:净老南瓜200克 黄瓜400克 鲜虾仁10粒 冰糖50克 精盐3克 鸡蛋壳10个 葱姜汁少许 琼脂适量制法:1.老...
放入收藏夹
如意石榴包
原料:鸡脯肉50克 虾仁20克 胡萝卜20克 香菇10克 西芹10克 小葱花15克 泡辣椒酱15克 姜米8克 蒜米8克 ...
放入收藏夹
旺仔串串虾
原料:大虾18只 香辣酥50克 旺仔小馒头20克 青红椒粒20克 姜片、葱节各10克 美极酱油10克 料酒10克 味精5...
放入收藏夹
海皇龙珠
原料:鱿鱼花200克 虾仁150克 土豆球150克 姜片、蒜片各6克 青红椒粒10克 盐3克 鸡汁5克 汤皇20克 味精...
放入收藏夹
芦笋多宝鱼
原料:多宝鱼肉500克 芦笋10根 鲜带子5颗 鲜虾仁100克 蟹黄20克 草菇片30克 火腿粒40克 姜片、葱段、蛋清...
放入收藏夹
椒麻扇贝
原料:大扇贝6只 花椒20克 青葱80克 生菜丝、姜葱水、精盐、胡椒粉、红酒、鸡粉、冷鲜汤、香油各适量制法:1.扇贝取下...
放入收藏夹
剁椒孔雀扇贝
原料:大扇贝12只 鲜剁椒酱50克 嫩菜心、姜末、蒜茸、精盐、鸡粉、红酒、鲜汤、香油、色拉油各适量 萝卜雕孔雀头1个 点...
放入收藏夹
金丝富贵虾
主料:青虾10只,土豆丝200克。 配料:鸡蛋1个。 调料:盐2克,味精5克,鸡粉3克,生粉30克,吉士粉20克...
放入收藏夹
XO酱爆三样
主料:虾仁100克,海螺片100克,天鹅贝肉100克。 配料:青红尖椒50克,掐菜150克。 调料:盐1克,味精...
放入收藏夹
八宝鲜莲冬瓜盅
制法:①冬瓜切开后,盅口刨成斜边,再改刻成齿轮形,去掉瓜瓤及瓜仁,用清水浸过,然后将冬瓜放入钵中,用水滚约20分钟后,取...
放入收藏夹
满载而归
原料:西瓜150克,虾仁50克,带子50克,炸好松仁20克,鸭饼5张。 制法:①西瓜肉切成小粒,西瓜白玉边切成小粒,...
放入收藏夹
鲜橙玲珑鱼片
原料:新奇士橙1个,胖头鱼云100克,盐5克,味精5克,姜片粒10克,青豆10克,锡纸杯1个。 制法:①新奇士橙去肉...
放入收藏夹
葡萄鱼球
原料:提子,带皮青鱼肉350克,青菜叶4片,鸡蛋一个,咸面包屑75克,葡萄汁100克,白糖,白醋,精盐,淀粉,蕃茄沙司,...
放入收藏夹
雪燕哈密球
原料:雪燕100克,哈密瓜1000克,牛奶100克,蜂蜜15克。 制法:①雪燕加牛奶上笼蒸1分钟待用。 ②哈密瓜...
放入收藏夹
腐皮虾腰
亮点:此菜借鉴传统鲁菜“爆炒腰花”,又加入了虾仁、腐皮,味道更加鲜香。 原料:猪腰花200克,虾仁15个,青红椒块50克...
放入收藏夹
璀璨映鸟巢
亮点:此菜借奥运火了一把,奥运后仍然热卖。 原料:澳带80克,泰国虾仁80克,北极贝80克,银杏20克,芦笋段20克,木...
放入收藏夹
浓鸡汤蟹黄鲍
亮点:乍一看名字没什么特别的,其实内有乾坤,鸡汤和蟹黄酱大有文章。做鸡汤时鸡的用量很大,使汤的浓香味很突出(用20只宰杀...
放入收藏夹
金网牛柳粒
原料:牛柳,大葱,红椒,黑胡椒,蒜泥,面粉。 制法:①用面粉炸制“金网”,具体的制作方法与我们常见的炸馓子类似。 ...
放入收藏夹
珧柱烧豆腐
原料:老豆腐,珧柱,小塘菜,香菇,小葱,姜。 制法:①豆腐切块,油炸。 ②锅留少许油,下珧柱、香菇、小葱和姜,放浓...
放入收藏夹
姜葱蟹酱(火局)虾球
原料:粉丝,虾球,姜末,小葱。 制法:①粉丝过水用蟹酱调味后置盘底。 ②虾球过油后用姜葱、蟹味酱调味。 ③将...
放入收藏夹
上一页
1...
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
...
下一页
会员中心