洋葱香油铁板烧鱿鱼

铁板烧鱿鱼的精髓在于掌握火候，同样的材料，烧出来的味道却大不相同，要想吃美味的烧鱿鱼，还要找专业的烧烤师，如果是自己做，只要烤熟就可以了，下面是原料和做法：

原料：
鱿鱼二只、洋葱（先将其切成丝）、适量九层菜、半勺炸油；香油、味素适量、太白粉、酱油

做法：
将鱿鱼去膜，内脏洗净切开成片状，以斜刀切交叉花纹，再切片。鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒后盛盘备用。另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入调料综合调味大火煮滚，马上熄火并盛于碗中备用。

然后将铁板烧热后淋下两汤匙热油，并放上鱿鱼片迅速淋调味汁到鱿鱼片上，洒上九层菜少许待热气稍消后，即可食用。

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