栗子（板栗）扒白菜
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特色：ov =
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味香适口鲜咸软烂，有栗子的香甜味．?g@n05 x$ *,q $*
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白菜和板栗是北方冬天常食的两样东西，据“本草纲目”记载：栗，肾之果也。栗能通肾，尤以火煨油炒，胜于煮蒸。 $&s-W'IHQ{#T{4wzC
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原料：o&EqIGtNY:.R?fFY
白菜、栗子，料酒，放盐、味精、高汤．[ sv}S$)zt
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做法：]3BTO#\z]:i�h_G"n)
１．取白菜头改刀成条，放入六、七成熟油中浸后再用水烫去油分；vM%RD;GJddQ7Q0
２．栗子劈开，水煮去皮，过油，水烫备用；9M'QA =8Y7tlHa)O
３．勺打底油，烹料酒，放盐、味精、高汤，放入白菜烧制，勾芡放入盘中，栗子放入同样的汤烧一下，勾芡放在白菜头上面即成。
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