[食疗]补血益气类

保镇丹田二精丸

【配方】黄精1000g，枸杞1000g，蜂蜜1000g

【功效与应用】本方补中益气，滋阴补血，益精明目。适用于老年人抗衰防者食用。原方云：“常服，助气固精，补镇丹田，活血驻颜、长生不老”。

【方解】方剂来源古代食疗《奇效良方》。方中黄精，又名太阳草味甘，性平。补中益气、润心肺、强筋骨。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛、风癫癣疾等症。枸杞子味甘，性平。滋肾润肺，补肝明目。治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精。

【制法】二者研为粉末，炼蜜为丸或为膏。

【服法】每日早晚各服1丸或1匙，温酒送服。

活血化瘀祛寿斑方

【配方】当归10g，生熟地各10g，丹皮10g，川郁金10g，红花3g，炙大黄3g，丝瓜络12g，苡仁15g，炙首乌12g，骨碎补10g，麦冬10g，黄芪18g

【功效与应用】本方滋阴补血，行瘀通经，清热利湿，托毒生肌。适用于中老年面部出现褐斑（亦称寿斑）者食用。

【方解】红花，味辛苦，性温。活血化瘀，调经。主治血滞经闭、经痛、产后腹痛，跌打损伤等症。大黄，味苦，性寒。攻积导滞，泻火解毒，行瘀通经。主治实热便秘，腹痛胀满、痢疾、黄疸、瘀血经闭、目赤口疮、痈肿等症。丝瓜络，味甘，性平。通经活络，清热化痰。常用于肾虚腰痛、妇女崩漏等症。苡仁，味甘淡，性微寒。健脾补肺、清热利湿。用于治疗脾虚水湿不化，食少泄泻、腹胀水肿、小便短少以及筋骨痛、关节屈伸不利等症。骨碎补，味苦，性温。补骨，接骨，活血，升发。用于跌打损伤及肾虚，牙齿松动、耳鸣等症。麦冬，味甘微苦，性微寒。养阴润肺、清心除烦、益胃生津。用于肺燥干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痈、虚劳烦热、热病伤津、便秘等症。上述诸药合用有补血活血，清热利湿的作用。

【制法】诸药文火熬汁、连熬3次，过滤，将3次所得之汁加冰糖调味，浓缩成半倍液。

【服法】开始前2周每天1剂，以后隔1天1剂，连服3个月有显著疗效。

龟肉炖鸡

【配方】龟肉约250g，母鸡1只，姜、胡椒、料酒、食盐等适量

【功效与应用】龟肉炖母鸡，补虚温中，滋阴补肾。适用于阴虚血亏，体质瘦弱，腰足无力、小便频数、未老先衰等症。

【方解】方中龟肉味甘、酸、咸，性温。滋阴补血、补肾益精、祛风湿、强筋骨。龟肉大补与鳖肉类似，久食健身长寿。民间常用于以治疗久病体弱、精血亏损、消瘦乏力、久瘫痿弱、虚劳咳嗽、咯血、筋骨疼痛等症。鸡肉味甘，性温。温中益气、补精填髓。用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频数、崩漏、带下等症。大补元气的龟肉与温中益气的鸡肉合用，可增大其补益作用，对老年人健身长寿极其相宜。

【制法】将龟肉、母鸡洗净、切块、同调料一齐入锅内，加水炖熟烂。

【服法】1日分3次，佐餐食用。

周公百岁酒

【配方】黄芪、茯神各60g，熟地、当归、生地各36g，党参、白术、麦冬、茯苓、陈皮、川芎、防风、山萸肉、枸杞、龟板胶各30g，五味子、羌活各24g，肉桂18g

【功效与应用】周公百岁酒，为传统补益酒，补气活血抗衰老。适用于中老年人气血衰弱、亡血失精、四肢无力、肢体麻木者食用。

【方解】方中黄芪、茯神、熟地、当归、生地、党参、麦冬、茯苓、枸杞、肉桂的功用已在前面作了介绍。方中山萸肉，味酸涩，性微温。滋补肝肾，固涩精气。主治腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳萎遗精、小便频数等症。白术，味甘苦，性温。健脾益气，利水化湿。主治脾虚泄泻、水肿痰饮等症。川芎，味辛，性温。活血，调经，祛风，止痛。主治月经不调、头痛、风湿痹痛等症。防风，味辛甘，性微温。发表，祛风，胜湿。主治外感风寒、发热头痛、骨节疼痛等症。羌活，味苦辛，性温。祛风，散寒，胜湿。主治感冒风寒、头痛、关节疼痛、风湿痹痛等症。其它诸药均有补肝肾，健脾胃，益气血，养阴强身的作用。诸药合用泡酒，有益于中老年人补气活血抗衰老。

【制法】上述诸药切碎、加冰糖1000g，大枣适量。装入布袋，浸入10kg白酒内，装坛密封，用热水隔坛加热2小时，然后将坛取出，再浸泡7日。

【服法】日服2次，每次10～15ml。

【禁忌】孕妇忌服。

人参羊藿酒

【配方】人参、淫羊藿、熟地、五味子、当归各10g，麦冬15g，白酒500g

【功效与应用】人参羊藿酒补气血，暖手足，宁心神。适用于中老年人冬春季节，气血不足，手足冰凉，心悸失眠，神经衰弱等症。

【方解】方中五味子，味酸甘，性温。益气生津，补肾养心，收敛固涩。用于肺虚咳嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等症。人参，味甘微苦，性温。大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴。用于虚脱、心衰、气短、喘促、自汗肢冷、心悸怔忡、久病体虚、神经衰弱等症。淫羊藿，味辛甘，性温。补肾壮阳，强筋骨，祛风湿。用于阳萎、腰膝痿弱、四肢麻痹、健忘等症。熟地，味甘，性微温。滋阴补血。用于血虚及肺肾阴虚、腰膝痿弱、痨咳骨蒸，遗精、月经不调、耳聋、目昏等症。当归、麦冬的性能已在前面作了介绍。诸药合用泡酒，老年人服用能补气养血防衰老。

【制法】将上述药物洗净，切片，放入陶瓷器内，入白酒浸泡，15日后取出清液，把药压榨取汁。然后与清液合併，滤后饮用。

【服法】1日2次，每次5～10ml。

五加当归牛膝酒

【配方】五加皮、当归、牛膝各60g，糯米1000g，甜酒曲适量

【功效与应用】五加皮当归牛膝酒补肝肾，益气血，抗衰老。适用于肝肾亏损，气血不足的中老年人服食。

【方解】原方为明·李时珍《本草纲目》所载。方中五加皮味辛，性温。祛风湿，壮筋骨。有与人参相似的强壮作用，较人参还要强而持久，而无人参的燥热。有增强适应性，免疫性，抗癌及增强机体对非特性的防御功能。用于风寒湿痹筋骨拘挛等症。方中当归、牛膝的性能已在前面作了介绍。三药与糯米合用酿酒，老年人饮用能补血益气抗衰老。

【制法】五加皮、当归、牛膝三者煮汁，以汁煮糯米，冷后，加甜酒曲适量发酵，密贮备用。

【服法】酌量饮之。

枸杞饮

【配方】枸杞10g

【功效与应用】枸杞饮抗衰老、延年益寿。适用于中老年人食用。

【方解】方中枸杞味甘，性平。滋阴补血，益精明目。用于目昏眩晕、腰膝酸软，糖尿病等症。《神农本草经》曰：“久服，坚筋骨，轻身不老”。《药性本草》谓其“补精气诸不足，易颜色变白，明目安神，令人长寿”。

【制法】将枸杞子放入保温杯内，沸水冲泡，加盖闷泡10分钟。

【服法】代茶频饮，也可以上下午各1杯，效果更显。

首乌大枣粥

【配方】制首乌30g，粳米100g，大枣5枚，冰糖适量

【功效与应用】首乌大枣粥益肾抗老、养肝补血。适用于肝肾不足，老年性高血脂，便秘等症。

【方解】方中粳米味甘，性平。健脾胃、生气血、养脏腑、壮身体。体质虚弱的人，常煮粥食，可健脾养胃，除湿止泻。首乌大枣与大米合用煮粥，以清热润肺的冰糖调味，能增大养肝补血的功效。凡肝肾不足的老年患者，可作食疗用。

【制法】将制首乌用纱布包裹，米淘洗，大枣、冰糖同放入锅内，加水适量，用旺火煮沸后改用文火熬粥，粥成前捞出药包。

【服法】早晚餐用，连服3～5日。

琼玉膏

【配方】人参30g（或党参100g），茯苓200g，生地500g，蜂蜜500g

【功效与应用】本方益脾和胃，润肺生津，滋养阴血，宁心安神。适用于中老年人身体虚弱，须发早白，记忆衰退，睡眠不稳等症。

【方解】此方来源于古代食疗学载：“此膏填精补髓，肠化为精，万神俱足、五脏盈溢、白发变黑，返老还童，行如奔马。日进数服，终日不食亦不饥，开通强志，日诵万言，神识高迈、夜无梦想。一粉分五处，可救五人痛疾，分十处，可救十人痨疾”。方中人参大补元气；茯苓益脾和胃、宁心安神；生地滋阴养血，三者与清热补中的蜂蜜配伍为膏，能填精补髓，对老年人尤益。

【制法】人参（党参）研细末，生地捣烂，与蜂蜜炼熟（略加水）成琼玉膏。

【服法】每日早晚取1匙，用酒或开水送下。

核桃故纸膏

【配方】胡桃仁、破故纸、杜仲、草薢各200g

【功效与应用】本方益气养血，补肾助阳，祛风利湿。适用于中老年人气血亏损，命门火虚，肾虚咳嗽，须发早白，腰膝酸痛等症。

【方解】本方来源于我国古代食疗养生学《御药院方》。方中胡桃仁味甘，性温。补肾纳气，滋阴润燥，化石通淋，补血益髓。《本草纲目》记述：“胡桃，通命门，利三焦，益气养血，与破故纸同为补下焦肾命之药。夫命门气与肾通、藏精血而恶燥，若肾命不燥、精气内充，则饮食自健、肌肤光泽、脏腑润而血脉通，此胡桃佐补药之功也”。破故纸，又名补骨脂味辛、性温。补肾助阳，温脾止泻。治肾虚冷泻、遗尿、滑精，小便频数，腰膝冷痛等症。《日华子本草》记述：“兴阳事、治冷劳、明耳目”。杜仲味甘，微辛，性温，补肝肾、强筋骨、安胎。治腰脊酸痛、足膝痿弱、小便余沥、阴下湿痒、胎漏欲堕，高血压等症。萆薢味苦，性平。祛风利湿。治风湿顽痹，腰脚不遂，小便不利，淋浊，遗精，湿热疮毒。

【制法】破故纸、杜仲、萆薢三味煎水、过滤、留汁，再将胡桃仁捣烂，入汁中熬成四物膏。

【服法】每日早晚1匙，温开水或酒送服。

黄芪枸杞散

【配方】黄芪75g，枸杞50g，人参50g，桂心1g，当归50g，芍药50g

【功效与应用】黄芪枸杞散补气升阳，益脾暖胃，益精明目，利水消肿。适用于中老年人体质虚弱，下焦虚伤、微渴、小便频数、气血两亏等症。

【方解】方剂来源于我国古代食疗养生秘方《圣惠方》。方中桂心（肉桂加工过程中捡下的边条，除去栓皮者）味辛甘，性热。补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝奔豚、上热下寒、腰膝冷痛。芍药味苦酸，性凉。养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗。治胸腹胁肋疼痛、阴虚发热、月经不调、崩漏带下。

【制法】诸药研细末，过筛为散。贮备用。

【服法】每日2次，每次10g，煎水，以生姜2片，大枣3枚为引，温热服。

【禁忌】壮实，实热者忌食。

归枣芝麻糊

【配方】当归4g，大枣5枚，黑芝麻20g，红杞5g，党参4g，鸡蛋2个，冰糖、猪油适量

【功效与应用】本方补中益气、和胃润肺、补肝明目，滋润五脏。适用于中老年人身体虚弱、羸瘦、气短、腰膝无力、咳嗽气喘等症。本方为民间经验方，实践证明是行之有效的。

【方解】方中党参味甘，性平。补中益气，养血补肺。用于气短、心悸、体倦乏力、食少便溏等症。当归补血活血，大枣滋阴养血，芝麻补肝肾、润五脏，鸡蛋营养丰富、滋阴润燥、养血安神，冰糖补中益气。上述诸药配伍，老年人服用有长肌润肤、滋润五脏的作用。

【制法】芝麻焙干研末，党参切细，诸药入锅内、加水适量，煎汁。

【服法】每日1剂，早晨服。

天冬熟地茯苓丸

【配方】天冬1000g，熟地500g，茯苓500g，蜂蜜500g

【功效与应用】天冬熟地茯苓丸滋阴补血、宁心安神。适用于中老年人防衰老、延年益寿食用。原方云：“久服强骨髓、驻容颜、去三尸、断谷、轻身、延年不老、百病不生。天寒、单衣汗出”。

【方解】方中天冬味甘苦，性寒。滋阴润燥、清肝降火。有镇咳、祛痰、抑菌等作用。用于阴虚发热、咳嗽吐血、肺痿肺痈、咽喉肿痛、消渴、便秘等症。据《千金方》载：“治虚劳绝伤、老年衰损羸瘦、偏枯不随、风湿不仁、冷痹、亦治阳萎、耳聋目暗”。熟地滋阴补血，茯苓渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。以上三味与营养丰富的蜂蜜合用，有滋阴补血、保健益寿的效果。

【制法】诸药研末，炼蜜为九或膏。

【服法】每日3次，温酒调下。

【禁忌】忌食鲤鱼和鱼膻之物。

天冬黄精丸

【配方】黄精1000g，天冬300g，蜂蜜500g

【功效与应用】本方补中益气，润肺止咳。适用于肺虚气弱、咳嗽气吁等症。原方云：“延年益气，治疗万病”。

【方解】黄精味甘，性平。有补中益气，养阴润肺。用于体虚乏力、心悸气短、肺燥干咳等症，与天冬合用是老年人益气延年的良方。

【制法】二者研末，炼蜜为丸。

【服法】每日早晚各服1丸或1匙，开水或温酒下。

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