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香菠蜜粽

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原料:豆沙夹心小粽子10个,菠萝50克,蜜枣30克。{%v3g$yYs-~G7IM
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调料:番茄酱80克,白糖30克,白醋5克,生粉50克,盐3克。./Dvc `9v]dW;RW'tN
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制作:1、粽子拍粉入四成热的油中过油4-5分钟(使粽子发紧,不易散,同时增加香味)捞出备用。2、菠萝改成块,跟蜜枣分别入开水汆水1分钟捞出备用。3、锅烧热,下番茄酱煸香,下小粽子、菠萝、蜜枣翻匀,加白糖、白醋、盐调味即可。 ^2BJ3axL |AT+
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味型:酸甜。jFU'ylqQc1sO
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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