绿茶串串心

原料：鸡蛋液120克，糖120克，牛奶420克，中筋面粉230克，绿茶粉10克。
　　
馅料：绿茶莲蓉馅150克（将白莲蓉和绿茶粉以50：1的比例和匀即可）。
　　
制作：1、将鸡蛋、糖拌匀后加入牛奶，然后把中筋面粉和绿茶粉混合拌入。用细筛过滤去结成疙瘩的面块（这样做出来的面点光滑均匀），和匀后放入不粘锅里（不放油），小火煎2分钟左右煎成厚皮子，再用带齿圆模压出厚度约为0.2厘米的小饼皮。2、在制好的饼皮中间放少许绿茶莲蓉馅，两边朝中间合拢后用彩色牙签穿过固定即可。
　　
特点：爽滑可口，富有弹性。
　　
　　

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