四喜果珍
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主料：西米400克，奶黄馅400克。d\b}^=[.:h].~Q\
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辅料：西瓜汁200克，黄瓜汁200克，橙汁200克，白水200克，白糖40克。SuO;a&IC"2,E`5AS
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制作：1、将西米分别分成四份(即每份100克)，白糖分成4份(每份10克)，将奶黄馅分成每10克一个的剂于(共40个)。2、将分好的西米和白糖分别放入西瓜汁、黄瓜汁，橙汁，白水内浸泡4小时。3、每12个奶黄馅为一份，分别滚上用西瓜汁，黄瓜汁、橙汁、白水浸泡过的西米，然后团成圆形，放入蒸盘入蒸车蒸7分钟后取出装盘即可。~+Z"f~^?7=30- s
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餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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