三色糕
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原料：熟面粉350 g，白糖500 g，鸡蛋500 g，菠菜170 g，红豆沙、青红丝、果脯（剁碎）、葡萄干。6i[ Y\]|5_5Y`HSz
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制法：①将鸡蛋黄和鸡蛋清分别放于两个容器内，把白糖与蛋黄搅拌均匀，再把蛋清抽打成泡沫状，随后倒入蛋黄和熟面粉，拌匀咸蛋泡糊。②将菠菜摘洗干净，焯水后过凉，沥干水分，剁碎；取一半蛋泡糊，加入剁碎的菠菜搅匀，倒入模具内上笼蒸熟，取出后在上面均匀地抹上豆沙馅，并倒入另一半蛋糊，用青红丝、果脯、葡萄干点缀，再上笼蒸20分钟，熟后晾凉，切块摆入盘中即可。x O9cG-jNc9t"/ &P
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特点：一糕三色，香甜暄软。@luj2^ee|g.y[^grZ"
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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