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酸辣鱼丸

主料：
鱼丸、香菜。

调料：
清汤、酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉少许，醋、花椒油、水淀粉。

制作：
鱼肉做成鱼丸，香菜切成末；勺内放入清汤，再放入鱼丸、料酒、酱油、盐，烧开后撇去浮沫，放入醋，用水淀粉勾芡，放味精、胡椒粉，淋花椒油，撒香菜末，倒入汤碗内即成。

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