苹果酥
原料： YV js
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面粉、猪油、黄油、豆沙馅。WR;,1+^6T E }_ ?c
制作：G!]lA=hGW0 1b
1、面粉加猪油、水和成水油面。MX6U#0;?%aU^(
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2、面粉加猪油、黄油和成干油面。b!Co,FAL,!8jjD`j*ev
3、水油面包入干油面，叠一擀二，卷起成卷状，用快刀切片，截面朝上擀开，包入馅料，做成圆形，入五成热的油温中，炸至象牙色呈苹果形，按上叶子即可。Uwp&z*c�-pIq=j
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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