手抓饼
主料：特精粉500克。3b�ZK;m% D6l?G(&
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配料：葱油50克。x'0 kqRi}}c=i+!G
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调料：盐5克。 8ih 4Z y-8F7ie
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制作：1、面粉加开水300克和成面团，搓条下剂，将面剂擀成面皮，刷油撒盐，将面皮卷起，盘成饼形。+n_V 0+Zc a@Li+y1
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2、葱油饼坯放入180度电饼铛中，烙至两面金黄色取出，将饼拍松即可。+~'{jYn=|1T^?)Y@j
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特点：酥香筋道。/N^!X's Q N1U=a^:h
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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