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菜谱索引

龙眼肘子

主料：
带皮肘子600克。

配料：
发制好的莲子200克。

做法：
将肘子卤熟凉透，切成大薄片，用肉片逐一卷入莲子，皮面朝下摆入碗中，浇入对好的料汁，入蒸锅蒸透，控净汤汁，扣于盘中，用控出的汁调色勾芡，淋在肘子上即成。

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