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贡肉海带卷

贡肉海带卷

主料：
鲜海带200克。
配料：
贡菜50克，五花肉100克，牙签若干。
调料：
葱、姜各20克，十三香料8克，花雕酒15克，黄酱8克，老抽5克，老卤水3000克。

做法：
1、将鲜海带洗净切成方块，贡菜用水泡发透切成段，五花肉切条。
2、五花肉加入花雕酒、黄酱、老抽、十三香料、葱、姜腌入味。
3、用海带把贡菜和五花肉卷起来，用牙签扎好，放入老卤水中小火焖至酥烂即可。

特点：色泽油亮，咸香味浓。

制作关键：
1、五花肉腌味一定要透。
2、卤汁颜色不要太重，以免成品太黑。

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