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米香珍珠鲍

主料：干鲍。

配料：泰国香米50克、木瓜25克、白萝卜25克。

调料：鸽工坊鸽精2克、劲霸鸡汁2克、李锦记财神蚝油2克、白糖1克、洗淀粉15克、婴儿乐胡萝卜素1克、大厨四宝葱香鸡油2克。

制作：
1、将干鲍鱼用自来水泡24小时，加高汤蒸约6小时备用。
2、把蒸好的香米放入容器中，木瓜和萝卜修成1.5厘米的圆珠形，用高汤煨10分钟，摆入容器中。
3、鲍鱼放在米饭上，用顶汤加调料打芡，用胡萝卜素调色，淋入葱香鸡油，浇入即可。

特点：鲍香软糯，营养丰富。

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