黄花菜茶笋炒肉丝
原料：h[OG8PdI{.,AN]C0C
水发黄花菜150 g，水发茶笋150 g，猪肉丝100 g，红椒丝50 g，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、清汤、食油各适量。 E~]ZjyFhcv?|7 a
"z m*q_c+1z"U;)
制作：T6?Oxe=-st14#l%5r,
1.将水发黄花菜择洗干净，切成寸段，水发茶笋洗净也切成寸段，红椒切成丝，猪肉丝上味上浆，在4～5成热油中滑熟。 lmv ILoy!mS-8#15[
2.原锅留底油投入葱花、姜末煸香，再放入肉丝、黄花菜、茶笋、红椒翻炒，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、清汤炒至入味即成。 *l3p_~Z]
}JWe
&84cAbec+hn11*+_W
特点： ]3 G[
@q\8C|
咸鲜爽口，可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退、食欲不振、体虚乏力等症。 CMpwneX"Wg e}5Ch
d'LDJfe e"{ +;
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
