蘑菇银耳炒肉片
配方：}%R7{dE)d@9]}U X
蘑菇50 g，银耳30 g，胡萝卜30 g，猪瘦肉250 g，豆粉25 g，姜5 g，葱10 g，盐3 g，味精2 g，素油30 g。 ^[HO8E}( pI) v^
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功效：6z4)? 9pW/ EM'^
开胃、润肺、美容。适用于食欲不振，肺热咳嗽，肌肤不润等症。 wm �pQt4WD:9O1vp
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制作：+r'%+ 'W!/T. JiaKN"
将蘑菇洗净，切厚片；银耳用温水浸泡发透，去蒂，撕成瓣状；胡萝卜切片；猪肉洗净，切3 cm见方的薄片，姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油、姜、葱、肉片、料酒，炒变色，再加入蘑菇、银耳、胡萝卜、盐、味精炒熟，盛入盘中即成。 Ya@$j^if n6Lda
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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