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香辣美容蹄（天津百饺园平山道店旺销菜品）

旺销理由：
将蹄膀香辣起来，可够有新意，在辣椒、花椒丛中“掩映”着几块红亮的蹄膀，十分诱人食欲。

旺店介绍：
天津百饺园平山道店自1997年开业以来，生意火爆，如今已享誉中外，吸引了众多国内知名人士和外国政要前来就餐。该店以传统鲁菜、川菜为主打，餐位400多个，人均消费60元左右。旺销菜品有：品客炸鸡翅、芫爆鸡丝蜇头、西式牛仔骨。

大厨介绍：
王体，知名厨艺专家，现任天津百饺园行政总厨。

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