韩式牛仔骨（黑龙江省鸡西市新天地美食广场特色菜品）
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牛仔骨一般都用来制作咸鲜或黑椒味的菜肴，这道菜用韩国辣白菜和韩国辣椒酱调味，咸鲜中略带酸辣味，尤其适合在冬季烹调。Y cPnWlwV/Xx ?z" Ek
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菜品提供：~
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宋光波，国家中式烹调技师，中国烹饪协会会员， 中国绿色厨艺大使 <<东方美食>>杂志记者. 黄飞红金牌厨师长俱乐部会员。光波网站长总策划。 职业餐饮策划人。现任黑龙江省鸡西市新天地美食广场行政总厨。2"
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潘晓林点评：yn?,-HQfl�lgC?@
这道菜的处理方法很到位，口味也不错。烹调时．汤的用量不要过多．以刚刚裹住原料为好。另外，这道菜如果不勾芡．而采用慢火收汁的处理方法，口味会更好。8V~6X @qC[ \^ lRAK
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