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风味烤泥鳅(全国中餐技能创新大赛陈彦彬作品)

创新说明? Mq`7!I;upk1&:
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此菜将泥鳅用来烤制,做法新颖、别致,口味独特。Eq]@~U!Q HD)d6
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特点a.~!l h}.b+wEOA9}c
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外酥内嫩,原味突出,回味悠长。0yQkp%D s.2rj
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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