红霞映金蟾（全国中餐技能创新大赛李齐飞作品）
创新说明
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烧制林蛙时用农家酱、海鲜酱合烧，配以冰糖、红酒、雪蛤，增进了菜品的口味。#1Dvb9? )y` # 1
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特点H:mt}r7r@6l !dq
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色泽金红明亮，软糯醇香，香甜适口。\i*cG^yaxaPa =bTl
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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